Xya txoj hauv kev los tsim kev lees paub los ntawm Benihana

Thaum koj xav txog cov npe uas tau lees paub, cov tuam txhab xws li Coke, Apple, Amazon thiab McDonald's tuaj rau hauv siab. Nws yog ib qho nyuaj rau xav txog tias muaj ib tus neeg uas tsis paub txog lub npe lossis lub logo ntawm cov tuam txhab no. Qee tus ntawm kuv cov neeg siv khoom tau hais qee yam xws li, "Yog tias peb tuaj yeem tau txais ib feem ntawm qhov kev lees paub ntawd, nws yuav yog qhov ua tiav loj." Zoo, ntsib Benihana. Yog lawm, lub tsev noj mov saw paub rau cov kws ua zaub mov muab tso rau qhov zoo kawg nkaus, lom zem ua qauv qhia ntawm koj lub rooj thaum lawv npaj koj cov zaub mov qab.

Benihana yog lub tuam txhab noj mov Asmeskas tsim los ntawm Hiroaki Aoki hauv New York City xyoo 1964. Niaj hnub no, nws 116 lub tsev noj mov pabcuam txog 18 lab qhua txhua xyoo, thiab raws li CEO Tom Baldwin, Benihana muaj 90% kev lees paub. Qhov ntawd yog qhov zoo kawg. Xav txog qhov no ib pliag. McDonald's, nrog yuav luag 13,500 lub tsev noj mov hauv Asmeskas pab ntau lab tus tib neeg txhua hnub, yuav luag 100% kev lees paub. Benihana, tsuas yog 116 lub tsev noj mov, muaj 90% kev lees paub.

Lawv ua li cas? Lub tsev noj mov saw yeej tsis tau yuam kev los ntawm qhov uas coj nws txoj kev vam meej. Nws tsis yog lub tsev noj mov hauv zej zog uas koj mus txhua lub lim tiam. Lub tsev noj mov "lub sijhawm tshwj xeeb" no paub txog tsim kom muaj kev nco zoo rau qhua, uas yog lawv motto.

Ntawm lub rooj sib tham tsis ntev los no ntawm cov thawj tswj hwm, Baldwin tau qhia txog dab tsi tau ua rau Benihana hom kev vam meej, thiab nws yuav ua li cas thiaj li ua tau zoo dua yav tom ntej. Cov tswv yim no yog "cov neeg tsim khoom lag luam" uas tau pab ua Benihana thiaj li paub tau thiab tuaj yeem ua ib yam rau koj:

1. Ib-ntawm-ib-Kind Restaurant Platform. Txawm hais tias tej zaum yuav muaj qee qhov kev sib tw hauv kev lag luam hauv zos, nrog 116 lub tsev noj mov, nws yog cov saw loj tshaj plaws ntawm nws hom. Yog tias koj tsis yog lawm, koj tuaj yeem ua dab tsi los ua ib hom khoom lag luam? Dab tsi ua rau koj tshwj xeeb?

2. Timeless Appeal that Transcends Generations. Yog tias koj taug kev mus rau hauv Benihana, koj yuav pom cov hluas thiab laus. Cov tsev neeg nyob ntawd ua kev zoo siab rau menyuam yaus thiab pog yawg lub hnub yug. Muaj khub niam txiv, hluas thiab laus, ua kev zoo siab rau hnub ua koob tsheej. Cov tuam txhab tuav cov txheej xwm rau lawv cov neeg ua haujlwm thiab cov neeg siv khoom. Tsis muaj hnub nyoog ciam teb ntawm Benihana. Txawm hais tias feem ntau cov tuam txhab tsis muaj cov neeg siv khoom dav li no, koj yuav tsum nkag siab tias koj cov neeg siv khoom yog leej twg thiab tsim kom muaj kev paub dhau los thiab tsis muaj sijhawm.

3. Pab Pawg Thawj Coj Tshwj Xeeb, Kab lis kev cai thiab kev tsim vaj tsev. Benihana muaj qhov system. Lawv muab cov kev paub zoo sib xws thiab kwv yees tau. Nws tsis muaj teeb meem yog tias koj nyob hauv tsev noj mov hauv New York, Los Angeles, Miami lossis lwm qhov 113 qhov chaw, koj yuav muaj kev paub zoo sib xws. Nws pab pawg thawj coj, los ntawm lub hauv paus chaw ua haujlwm mus rau cov thawj coj ntawm txhua qhov chaw, nrog rau cov kab lis kev cai thiab cov txheej txheem, ua kom cov kev nco zoo tib yam raug tsim tsis hais qhov chaw nyob. Nrog rau kev mob siab rau, txhua lub tuam txhab tuaj yeem tsim qhov kev paub zoo ib yam los ntawm cov txheej txheem zoo thiab kab lis kev cai zoo.

4. Ib puag ncig huv. Cov qhua tuaj yeem cia siab tias yuav tau noj mov zoo thiab muaj kev paub zoo hauv qhov chaw tsis muaj dab tsi. Qhov no yog ib qho tseem ceeb. Txawm hais tias koj yuav tsis xav noj tawm hauv pem teb ntawm lub tsev noj mov, lawv ua qhov zoo tshaj plaws los ua kom koj xav zoo li koj ua tau. Kev huv huv ua rau muaj kev ntseeg siab rau qhua. Ib yam dab tsi tsawg dua tuaj yeem xa cov lus tsis zoo. Piv txwv li, hauv pem teb qias neeg txhais tau tias cov zaub mov yuav tsis tshiab. Dab tsi yog koj version ntawm cov av qias neeg? Dab tsi xa cov lus sib xyaw lossis tsis zoo rau koj cov neeg siv khoom?

5. Lub Kaizen Philosophy. Nws yuav tsis yog qhov xav tsis thoob tias cov khw noj mov Nyij Pooj tau txais Kaizen, lub tswv yim kev lag luam Nyij Pooj tau tsom mus rau kev txhim kho txuas ntxiv. Nws yog ib lub tswv yim uas txhua tus cov neeg ua haujlwm ua haujlwm ua ke los nrhiav txoj hauv kev tshiab - loj lossis me - txhawm rau txhim kho cov txheej txheem. Tsib lub hauv paus ntsiab lus ntawm Kaizen suav nrog kev ua haujlwm pab pawg, kev qhuab qhia tus kheej, txhim kho kev coj ncaj ncees, lub voj voog zoo thiab cov lus qhia rau kev txhim kho. Kev loj hlob thiab kev tsim kho tshiab uas Benihana tau tsim los ntawm nws txoj kev mloog rau Kaizen, lub tswv yim uas tuaj yeem lees paub los ntawm txhua lub tuam txhab.

6. Kev koom tes thiab koom nrog zej zog. Ib feem ntawm lub tuam txhab Benihana lub hom phiaj yog "kev koom tes thiab txhim kho zej zog." Koj koom nrog koj lub zej zog li cas? Ntau thiab ntau dua, cov neeg siv khoom tau raug rub mus rau cov tuam txhab uas txhawb nqa qhov lawv ntseeg. Nws tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam hauv zej zog hauv zej zog lossis qee yam loj npaum li qhov kev ruaj ntseg ntawm ib puag ncig. Nws yog hais txog muab rov qab.

7. Ib qho kev paub tsis sib xws Guest. Nws yog txhua yam hais txog tus kev ua qhua ntawm Benihana. Lawv relentlessly tsom mus rau tsim cov qhua nco. Lawv kuj lees paub tias cov qhua tuaj noj mov los ntawm kev ua haujlwm zoo. Lub tswv yim-thiab zaj lus qhia-yog yooj yim. Tsom ntsoov rau tus neeg ua haujlwm thiab kev paub txog cov neeg siv khoom. Tsim cov kev paub uas ua rau koj cov neeg siv khoom hais tias, "Kuv yuav rov qab los!" Nov yog lub tswv yim tsim nyog rau txhua lub tuam txhab - ib qho koj xav kom tag nrho koj cov neeg siv khoom koom nrog koj lub hom phiaj.