Panera tab tom nqa Tech-Driven Bakery Cafes rau Chicago, New York thiab lwm lub nroog Centers

Fast Casual restaurateur, Panera BreadPNRA
, tau qhib lub khw muag khoom hauv nroog hauv New York, hauv Hearst Ntauwd nyob ze Columbus Circle, ib qho ntawm ob hom uas lub tuam txhab yuav siv los nthuav dav sai rau hauv cov nroog uas muaj neeg coob coob, ntxiv rau tsev kho mob thiab tsev kawm qib siab.

Tus kab mob kis thoob qhov txhia chaw tau muaj cov kab nyiaj rau Panera Bread, thawb nws cov ntawv xaj digital mus rau ib nrab ntawm cov tuam txhab muag khoom, qhov sib npaug ntawm peb lab kev lag luam hauv ib lub lis piam los ntawm lub vev xaib, hauv khw kiosks thiab lub npe app. Qhov sib txawv rau kev xaj online thiab xa khoom - lub khw uas muaj ntau dua ob npaug ntawm qhov loj hauv Tebchaws Meskas thaum lub sijhawm COVID-19 muaj thoob qhov txhia chaw raws li McKinsey-thov kom cov khw muag khoom lub cev ib txwm muaj los teb.

Panera lub khw muag khoom tshiab yog qhov ntawd; lawv ua haujlwm rau cov neeg siv digitally-savvy thiab off-premise cov qhua uas xav tau cov zaub mov tshiab uas tuaj yeem tuaj tos hauv lub khw, lossis xa nws. Lub tuam txhab tseem ua raws li cov lus cog tseg ntawm 'huv' cov khoom xyaw: cov khoom noj uas tsis muaj cov khoom siv dag zog, cov khoom qab zib, tsw, thiab xim los ntawm cov khoom siv dag zog. Cov core manu muaj cov kua zaub, zaub nyoos thiab qhaub cij.

St. Louis-raws li Panera Bread thawj zaug tau qhib rau xyoo 1987 ua lub zej zog bakery thiab tam sim no muaj ntau dua 2,000 lub tsev noj mov, cov tuam txhab ua lag luam lossis franchised, hauv 48 lub xeev thiab hauv Ontario, Canada. Tus thawj coj lub hom phiaj thiab lub tswv yim tus thawj coj Eduardo Luz, hais Forbes.com: "Peb thov rau cov pej xeem dav dav thiab lub npe nrov heev nyob rau hauv cov cheeb tsam. Tam sim no, nrog cov qauv hloov pauv tshiab no, peb tuaj yeem qhib hauv nroog cov zej zog, piv txwv li hauv Manhattan thiab plawv nroog Chicago. "

Me me hneev taw "txoj kev tshiab" rau kev loj hlob

Nug seb yuav npaj pes tsawg chav nyob tshiab, nws tau hais tias: “Peb xav tias muaj kev thab plaub txog cov qauv tshiab no tshwj xeeb tshaj yog vim peb tuaj yeem ua tiav ntawm 1,000 txog 2,000 square feet. Qhov no qhib ib txoj kev tshiab rau peb nyob hauv nroog. Peb pom cov raj xa dej ntawm ntau pua, yog tias tsis yog ntau txhiab, ntawm chav nyob tshiab nyob rau ob peb xyoos tom ntej no. " Lub raj xa dej no suav nrog Asmeskas cov cheeb tsam loj tshaj 15 thaj chaw metro uas suav nrog cov nroog xws li Boston, Houston, Los Angeles, Miami thiab San Francisco.

Cov qauv hauv nroog tshiab muaj 40% me dua hneev taw ntau dua li cov khw noj mov hauv nroog uas muaj thaj tsam li 4,000 square feet nrog ntau qhov rooj. Ib daim ntawv qhia digitized tag nrho, xaj kiosks, taug qab cov ntxaij vab tshaus thiab cov txee rau mus coj cov neeg siv khoom los ntawm cov txheej txheem tuaj tos sai. Tsuas yog txwv cov rooj zaum muaj nyob hauv nroog. Lub New York debut cafe kuj yog thawj zaug hauv lub tebchaws los nthuav qhia Panera tus qauv tshiab uas muaj cov duab kos, hloov kho cov xim txiv ntseej thiab cov ntawv luam tawm.

Txawm tias me me yuav yog Panera To Go hom uas yog nyob ib ncig ntawm 1,000 square feet, ib lub hlis twg ntawm qhov loj ntawm qhov chaw tsim khoom. Tom qab qhov kev sim ua tiav ua ntej xyoo no hauv Chicago, thawj chav tsev New York qhib lub hlis tom ntej hauv Union Square, Manhattan, ze rau NYU tsev kawm ntawv. Sib txawv ntawm kev tsim hauv nroog, Panera To Go tsis muaj qhov rooj noj mov, tsuas yog khaws cov txee rau cov qhua thiab cov neeg tsav tsheb thauj khoom.

Ntau tech yuav tuaj

Kev rov ua dua yav tom ntej ntawm cov qauv tshiab yuav sim cov cuab yeej siv tshiab-thiab-mus rau qhov kev paub sai dua rau Panera's Unlimited Sip Club (USC) cov tswv cuab. Lub tuam txhab - ib feem ntawm Panera Brands, uas nws cov khw noj mov suav nrog Caribou Coffee thiab Einstein Bros Bagels-tab tom sim AI thev naus laus zis thoob plaws ntau thaj chaw ntawm nws lub chaw ua haujlwm bakery café. Nyuam qhuav pib lub xyoo no, nws sim Startup Miso Robotics ' automated kas fes brewing system, raws li nws dov tawm USC subscription program.

Tsis ntev los no Panera pib sim OpenCity tus tswv lub suab AI xaj thev naus laus zis, hu ua Tori rau kev txiav txim tsav tsheb. David Damato, CEO ntawm High Noon Tsev noj mov Group uas ua haujlwm 78 lub tsev noj mov nyob rau yav qab teb Louisiana thiab kuj tau sim nws, hais tias: "Tori tau ua tiav tiag tiag rau peb. Peb cov qhua muaj kev lom zem (nrog rau nws) thiab kuv xav tsis thoob thaum nws kawm tau lub suab lus Louisiana sai npaum li cas. "

Panera qhov kev txaus siab rau kev siv thev naus laus zis los ntawm lub sijhawm thaum cov neeg ua haujlwm tsis txaus ua rau kev lag luam tsis zoo zoo li tsev noj mov, yog li ua kom muaj txiaj ntsig zoo siv AI thiab neeg hlau kom tso cov neeg koom tes thiab txhim kho cov qhua tuaj yeem ua rau muaj kev nkag siab zoo.