Yuav Ua Li Cas Rau Xyoo 2023: Tshwj Xeeb Japanese Craft Vodka

Cov dab Japanese tau ua kev zoo siab rau lawv lub sijhawm tshiab niaj hnub no.

Xyoo 2015, Japanese whiskey tau dhau los ua ib tus ntsuj plig uas xav tau tshaj plaws thaum hmo ntuj thaum Jim Murray's Whiskey Bible hu ua Suntory's Yamazaki Ib Leeg Malt Sherry Cask 2013 qhov zoo tshaj plaws Whisky hauv ntiaj teb.

Ob peb xyoos dhau los, Japanese gins tau txais kev saib xyuas ntawm connoisseurs.

Thiab tam sim no, cov khoom siv tes ua vodka tshiab tau tshwm sim hauv kev lag luam hauv tsev thiab ib yam li lwm tus ntsuj plig, lawv muaj cov yam ntxwv qub Japanese.

Feem ntau hais lus, vodka yog tsim los ntawm ntau yam distillation kom nws purity thiab smoothness. Raws li qhov tshwm sim, tus ntsuj plig dhau los ua qhov tsw nruab nrab, uas yog qhov zoo tagnrho rau kev ua ib feem ntawm cocktail.

Txawm li cas los xij, qee tus neeg tsim khoom vodka xaiv los txo tus naj npawb ntawm cov distillation kom cov tsw ntawm cov khoom xyaw ciaj sia. Cov tshiab Japanese vodka hom yuav tsom mus rau qhov muaj nyob rau hauv qhov tseem ceeb mus kom ze.

Nov yog qee qhov Japanese-style khoom siv tes ua vodka koj yuav xav sim hauv 2023.

1. Ntsiab & Cib

Keys & Bricks 'tagline yog "Vodka uas saj zoo li nws yog," thiab cov vodka no yog tsim los kom qaug ncaj.

Ali Elsamni, tus tsim thiab CEO ntawm lub tuam txhab tsim ADIATE Co. Ltd, loj hlob hauv Nyiv nrog nws niam nws txiv los ntawm Nyiv thiab Egypt.

Embracing cov cuab yeej cuab tam Japanese nplua nuj, nws koom tes nrog 100-xyoo-laus sake brewery hauv Fukui Prefecture los tsim vodka. Yog li nws ua rau kev nkag siab tias Keys & Bricks 'base grain yog Yamadanishiki, super-premium mov siv los ua sake, thiab vodka lub saj qhia txog lub roundness thiab qab zib ntawm ilv mov.

Ntxiv nrog rau cov qauv dawb, Cov Ntsiab Lus & Bricks muaj tsib yam khoom qab zib: Mango, Lemon, Shiso (Japanese perilla), Yuzu thiab Sudachi (yuzu thiab sudachi yog cov txiv hmab txiv ntoo Japanese citrus quintessential).

Kev tsim lub raj mis yog niaj hnub tsis muaj qhov qhia meej txog Japaneseness. "Kuv xav tias nws yog ib lub tswv yim qub los ua kom pom tseeb txog cov neeg Nyij Pooj mus rau kev lag luam khoom lag luam txawv teb chaws. Zoo li kev ua kis las, qhov tseem ceeb yog qhov zoo tshaj plaws thoob plaws ntiaj teb, "hais tias Elsamni uas tau siv ncaws pob ntawm J.League ua ntej nws tsim lub tuam txhab.

Keys & Bricks yuav tsum muaj nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas thaum ntxov 2023.

2. Xyoo 1983 J.CAVIAR Vodka

Raws li lub npe qhia, qhov no vodka tau yug los nyiam nrog caviar.

Nyiv Caviar, 1983 J.CAVIAR Vodka tus tsim tawm, muaj keeb kwm tshwj xeeb. Xyoo 1983, yav dhau los Soviet Union tau muab 200 sturgeons rau Nyij Pooj ua lub cim ntawm kev phooj ywg ntawm ob lub teb chaws thiab Miyazaki Prefecture tau txais lawv hauv nws qhov kev sim nuv ntses. Kev nuv ntses thaum kawg ua tiav hauv kev ua liaj ua teb sturgeons hauv xyoo 2004.

Pom lub peev xwm, Motoo Sakamoto tau tsim lub tuam txhab los tsim cov caviar zoo. Tam sim no nws ua liaj ua teb sturgeons nyob rau hauv 16 fisheries nyob rau hauv lub prefecture nrog tshwj xeeb pub uas noj qab haus huv rau cov ntses thiab ib puag ncig. Nws cov neeg siv khoom suav nrog Michelin-starred khw noj mov hauv Nyiv thiab txawv teb chaws.

Nws loj hlob Japanese caviar - nws yog qhov tshwm sim uas nws tsim cov vodka Japanese uas yuav ua ke zoo kawg nkaus nrog nws cov roe muaj nuj nqis. Yog li nws tsim ib qho hauv 2019.

1983 J.CAVIAR Vodka txoj kev mus kom ze yog qhov txaus ntshai-tsav thiab vodka yog qhov txawv ntawm classic Lavxias teb sab vodka.

Nws yog tsim nrog Hyuganatsu thiab Hebesu, ib txwm citrus txiv hmab txiv ntoo rau Miyazaki. Tsis tas li ntawd ntxiv yog Japanese txuj lom Sansho kua txob los ntawm kev ua liaj ua teb hauv Wakayama (lub teb chaws hu ua Kanja Sanshoen thiab nws cov neeg siv khoom suav nrog Ferran Adria ntawm El Bulli thiab lwm tus kws ua zaub mov txawv teb chaws).

Hyuganatsu citrus tau pom los ntawm kev sib tsoo 200 xyoo dhau los thaum loj hlob hauv ib lub vaj ntiag tug. Tam sim no nws cov qab zib thiab ilv acidity yog khoom kim heev hauv khw. Ib yam li ntawd, Hebesu tau pom nyob rau hauv lub lig 18th^th xyoo pua thiab nws cov ntxhiab tsw qab thiab me ntsis acidity yog adored los ntawm cov kws ua zaub mov tseem ceeb kaiseki. (Hebesu siv los ua ib qho khoom siv zais cia rau tus nkauj nyab tshiab kom qhuas nws tus txiv nrog nws cov txuj ci ua noj.)

Cov khoom xyaw uas tsis tshua muaj no yog macerated nyob rau hauv ib tug blend ntawm barley shochu (ib txwm Japanese ntsuj plig), mov koji (Nyiv lub teb chaws pwm zus rau mov) thiab poov xab rau ob peb hnub kom txog thaum tag nrho cov essence yog imparted rau cov kua. Nws yog distilled ib zaug kom khaws cov cim tsw thiab lim nrog dawb birch charcoal.

Lub resulting refreshing saj yog tus yuam sij rau pairing nrog caviar.

"Ib diav ntawm caviar kis umami nyob rau hauv koj lub qhov ncauj thiab nws zoo siab lingers rau ib pliag. Tom qab ntawd muaj ib khob ntawm peb cov vodka - qhov saj ntawm qhov kawg yuav ploj mus sai sai, uas ua rau koj xav tau lwm lub ncuav ntawm caviar. Nws yog qhov txaus ntshai ntawm kev txaus siab thiab kuv tau qaug cawv thaum kawg, "hais tias lub tuam txhab tus neeg sawv cev Takashi Fukumoto.

“Yuav ua li cas, kuv tswj tsis tau hangover hnub tom qab. Kuv ntseeg tias nws yog vim cov txheej txheem lim tshem tawm tag nrho cov ntsiab lus tsis xav tau los ntawm vodka, "nws hais.

Cov khoom tau raug xa tawm mus rau Tuam Tshoj nkaus xwb thaum lub Kaum Ob Hlis 2022, tab sis lub tuam txhab cia siab tias yuav nthuav nws cov khoom xa tawm txawv teb chaws hauv 2023.

Muaj lwm lub npe tsuas yog muaj nyob hauv Nyij Pooj lossis tuaj yeem muaj los ntawm qee tus neeg xa khoom txawv teb chaws. Piv txwv li, Okayama Craft Vodka Aki Hikari yog ua nrog barley hauv zos hu ua Nijo. Aichi Craft Vodka Kiyosu's yog tsim los ntawm Kiyosuzakura Brewery, uas tau ua sake txij li xyoo 1853. Nws lub hauv paus nplej yog 100% Japanese mov uas tau xaiv los ntawm lub tuam txhab cov neeg ua haujlwm brewery.

Tsis tas li ntawd, muaj cov npe nrov Japanese-style vodka twb muaj nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas ib yam nkaus, xws li Suntory's Haku. Haku yog tsim los ntawm 100% luv-grain Japonica mov thiab fermented nrog Japanese koji pwm. Lub mash yog distilled peb zaug thiab lim yog ua los ntawm xyoob charcoal.

“Bamboo yog tshwj xeeb. Txij li xyoob muaj kev lim dej zoo dua li lwm hom ntoo, cov kua yuav ua kom huv si. Qhov no clarity underscores tus ntxhiab ntawm mov. Tsis tas li ntawd, xyoob muaj lub ntuj qab zib, uas hloov mus rau cov kua thaum lub sij hawm pom, "hais tias Gardner Dunn, Brand Ambassador ntawm Beam Suntory.

Sim ib qho (los yog tag nrho) ntawm cov saum toj no thiab koj 2023 yuav yog ib lub xyoo lom zem yog tias koj tab tom nrhiav ib qho tshiab style ntawm vodka.