Dab tsi yog cov khoom xyaw ntawm SME Kev vam meej

Annabel thiab Emily Lui (aka The Lui Sisters) yog cov neeg ua mov ci thiab cov tswv ntawm Soho, London-based bakery, Cutter & Squidge. Nws tsuas yog txhua yam kev lag luam ci ntuj (xav tias butter tiag tiag thiab qab zib tsawg) uas muaj kev xa khoom thoob plaws UK.

Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm kev ua hauj lwm pivot rau cov viv ncaus uas tau ua tiav zoo kawg hauv lawv txoj hauj lwm raws li cov tuam txhab nyiaj txiag (Annabel) thiab tus kws lij choj (Emily).Muaj tseeb lawv tsev neeg cov hauv paus hniav yuav cuam tshuam rau lawv cov kev xaiv. Lawv tau yug los rau hauv tsev neeg ntawm cov chaw noj mov, siv sijhawm ntau teev raws li cov menyuam yaus hauv lawv niam lawv txiv lub tsev noj mov uas lawv tau tsim lawv txoj kev mob siab rau tsim kev sib xyaw ua ke.

Hauv tsev, Cutter & Squidge ntse muag cov lus Askiv yav tav su cov tshuaj yej nyiam xws li txiv qaub drizzle thiab victoria sponge nrog rau kev sib xyaw ua ke niaj hnub, xws li passionfruit thiab txiv nkhaus taw. Tsis tas li ntawd, kev lag luam tau paub txog kev kos duab ntawm kev xa cov ncuav qab zib los ntawm kev xa ntawv, ua tib zoo kaw rau hauv ib lub tin.

Qhov no yog ib qho ntawm ntau lub khw muag khoom noj khoom haus uas tau tuav lub sijhawm ntawm kev xa khoom hauv tsev, txhawb nqa los ntawm cov neeg siv khoom hloov pauv thaum muaj kev sib kis. Cov neeg siv khoom tab tom nrhiav ntau tus kws tshaj lij cov khoom lag luam vim lawv xav tau qhov zoo los ntawm cov pov thawj ntawm cov khoom noj uas lawv yuav.

Qhov rov tshwm sim ntawm peb qhov kev txaus siab rau cov khoom ci yog txhawb nqa los ntawm TV cov kev pab cuam xws li Bake-Off thiab Baking Impossible; nws tau pom social media platforms uas muaj cov duab thiab qhia los ntawm tus tswv thiab cov neeg ua haujlwm pib ua haujlwm zoo ib yam.

Lub Savvy Baker nyob hauv Leeds, Yorkshire yog lwm qhov kev lag luam vam meej tsim los ntawm kev hloov pauv haujlwm. Yav dhau los tus kws kos duab pleev xim Savannah Roqaa tso nws cov txhuam hniav tom qab muaj kev sib kis tau yuam kom nres sai sai rau nws txoj haujlwm thiab tam sim no nws tsim cov xim brownie thiab blondies.

Txawm tias Roqaa tau txav los ntawm ib hom kev muaj tswv yim mus rau lwm qhov, ntau tus yuav pom qhov sib cuam tshuam ntawm nyiaj txiag thiab ci tsis yooj yim to taub.

Annabel Lui nyiam txoj haujlwm ua tiav raws li kev lag luam nyiaj txiag, saib xyuas kev lag luam ntau lab phaus thiab sib sau ua haujlwm 100-teev lub lis piam. Kev hloov pauv los tsom rau Cutter & Squidge yog ib qho uas yuav ua rau nws txaus siab rau qhov ua tiav ntau dua rau nws qhov kev txawj ntse, tab sis nws tseem ceeb tias nws lub hauv paus hauv kev nyiaj txiag tau txais txiaj ntsig zoo.

“Cov kev qhuab qhia uas koj kawm hauv tuam txhab nyiaj tuaj yeem siv rau kev lag luam feem ntau. Kuv siv cov txuj ci uas kuv xav tau rau hauv kuv lub luag haujlwm hauv kev nyiaj txiag txhua hnub - pom tseeb tias kev mob siab rau kev ua haujlwm hnyav - tab sis kuj yog lej, ntawv tshaj tawm thiab lwm yam rau kev ci. Txawm hais tias feem ntau cov neeg xav tias ci muaj ib sab muaj tswv yim, uas tau kawg nws ua tab sis nws lub hauv paus yog scientific heev…

…nws yog hais txog cov khoom xyaw uas yog thiab cov khoom kom tsim nyog los tsim kom muaj qhov zoo tshaj plaws…” piav qhia Lui.

Qhov xav tsis thoob tiag tiag tsuas yog yuav tsum ua haujlwm ntau npaum li cas los ua kom nws tshwm sim. Nws hais rau peb tias: "Yog tias kuv xav tias kev lag luam nyiaj txiag yog txoj hauv kev ua haujlwm nrog ntau lub lis piam ua haujlwm thiab kev ua haujlwm nyuaj..Kev tsim Cutter & Squidge tsuas yog lwm qib. Ua tsaug uas kuv muaj lub zog los tsim cov lag luam no los ntawm av xoom thiab txog rau hnub no kuv tseem muaj nws. Thaum peb qhib Soho, kuv yuav ua cov ncuav thaum sawv ntxov, tsav lawv mus rau Soho, pib muag thaum 11 thiab nyob txog 10 teev tsaus ntuj kom kaw. Kuv txawm tsav tsheb lub tsheb thauj khoom mus rau Harrods thiab Selfridges txhua hnub. "

Qhov kev cog lus rau kev pabcuam thiab mus ntxiv mais ntxiv rau hauv nws los ntawm nws niam uas ci ncuav qab zib ua kev zoo siab. Txij li thaum tseem hluas, cov viv ncaus nkag siab qhov tseem ceeb ntawm cov zaub mov zoo, siv cov khoom xyaw tshiab thiab zoo tshaj plaws.

Kev lag luam tau ua tiav qib ntawm kev loj hlob thiab kev vam meej uas Annabel tus qub tus kheej ua tus kws tshaj lij nyiaj txiag yuav txaus siab rau. Lub tuam txhab muaj ntau tshaj 50 tus neeg ua haujlwm thiab tseem siv cov khoom xyaw zoo tshaj plaws.

Tus Cutter & Squidge tus nqi nkag ntawm £ 4.99 yog npaj los thov kom rov hais dua rau cov neeg siv khoom kom paub txog tus nqi ntau ntxiv thiab nrog rau Easter sai sai, lub lag luam cia siab rau cov ntaub ntawv muag nrog ntau yam xws li vegan thiab nplej-dawb zaub mov txawv.