Tus Kws Lij Choj Tus Kws Lij Choj no tau cuam tshuam cov ice cream qeb nrog Halo Top Ice Cream thiab tam sim no coj lub hom phiaj ntawm Chocolate nrog nws lub npe qis-calorie tshiab

Xyoo 2017, Halo Top tau dhau los ua tus # 1 muag pint ntawm cov dej khov hauv Tebchaws Meskas thiab tseem muaj npe hu ua ib qho ntawm cov khoom tsim sab saum toj ntawm lub xyoo los ntawm TIME Magazine. Cov ice cream yog ib yam ntawm nws hom, igniting tag nrho cov qeb ntawm tsawg-calorie thiab high protein cov khoom uas cov tuam txhab saum toj kawg nkaus txawm launched copycat cov neeg sib tw kom tau nyob rau hauv lub craze. Halo Top tau koom nrog los ntawm yav dhau los kws lij choj, Justin Woolverton thiab Doug Bouton, thiab cov khoom lag luam muaj ib qho ntawm cov dab neeg loj tshaj plaws hauv CPG kev lag luam - mus los ntawm $ 2 lab hauv kev muag khoom hauv 2015 thiab nce mus txog ntau dua $ 300 lab hauv ob xyoos xwb. .

Niaj hnub no, Bouton tab tom pib nws lub hom phiaj tom ntej thaum nws siv lub hom phiaj ntawm ib pawg uas yog ob npaug ntawm cov dej khov nab kuab: chocolate. Xyoo 2021, Bouton nrhiav tau GATSBY Chocolate, cov khoom qab zib uas muaj calorie tsawg tshaj plaws ntawm lub khw, thiab twb tau tshaj tawm ze li ntawm 10 cov khoom lag luam nrog cov kev npaj siab tshaj plaws los qhia txog kev tsim kho tshiab xyoo no, suav nrog cov khoom tshwj xeeb xws li Peanut Butter Cups (rau tsuas yog 50 calories ib khob!) thiab ib qho yav tom ntej Oat Milk-raws li kab uas yog vegan thiab cog-raws li. Kuv zaum nrog nws tham ntxiv txog cov lus qhia uas nws kawm hauv Halo Top thiab nws siv cov kev paub dhau los li cas CEO ntawm GATSBY Chocolate.

Dave Knox: XNUMX Lab tus kiv cua tos koj rau Webtalk! Ua ntej tshaj tawm GATSBY, koj yog tus tsim ntawm Halo Top. Tab sis koj keeb kwm kev tshaj lij yog ua tus kws lij choj. Thawj txoj kev ua lag luam pib li cas?

Doug Bouton: Kuv ib txwm nyiam hais tias nws yog txoj kab ncaj nraim ntawm kev xeem bar thiab ua ice cream. Kuv kawm tiav tsev kawm ntawv qib siab xyoo 2007 thiab, nrog kev lag luam zoo li nws yog, nws yog qhov kev txiav txim siab yooj yim rau kuv hais tias, "Hav, Kuv yuav khaws cov tsev kawm ntawv mus rau me ntsis." Kuv saib ntawm cov npe ntawm Fortune 500 CEOs thiab nws muaj lawv cov qib ib sab ntawm lawv. Ib tuj ntawm lawv muaj MBAs, tab sis kuv pom ib tuj muaj kev cai lij choj qib thiab. Kuv xav tias kuv tuaj yeem mus rau tsev kawm ntawv txoj cai lij choj thiab nws yuav qhib qhov rooj rau kuv, yog li kuv tau mus rau hauv tsev kawm ntawv txoj cai twb paub tias kuv tsis xav xyaum txoj cai.

Kuv tus qub lag luam tus khub, Justin Woolverton, tus tsim ntawm Halo Top, tsim thawj daim ntawv qhia hauv nws chav ua noj hauv tsev. Nws kuj yog ib tug kws lij choj thiab peb tau ntsib nyob rau hauv ib tug kws lij choj ntaus pob ncaws pob ntawm txhua qhov chaw. Thaum kuv tab tom npaj tawm kuv lub tuam txhab kev cai lij choj tam sim no, nws tau hais rau kuv txog qhov dej khov noj qab haus huv uas nws tau ua hauv nws chav ua noj. Nws xav tau ib tus neeg koom tes los pab txhawb nqa nyiaj txiag thiab ntsuas kev lag luam. Kuv coj txoj kev ntseeg, thiab kuv xav tias peb ob leeg tsis xav tias nws yuav yooj yim. Peb xav tias cov khoom lag luam yog qhov zoo tshaj plaws txij li lub khob cij hlais thiab yog tias peb nyuam qhuav tau tawm ntawm qhov ntawd, nws yuav ya tawm ntawm rhawv. Peb tau txo hwj chim sai sai ntawm qhov kev hwm!

Knox: Nrog koj ob leeg los ntawm keeb kwm yav dhau los ntawm kev cai lij choj, koj tau faib li cas koj xav kom txhua tus tsom mus rau Halo Top?

Khawm: Ntau tus neeg tau ntes txog qhov no txog kev sim nrhiav ib tus neeg uas muaj kev txawj ntse ntxiv. Nws tsuas yog kuv ob xees xwb, tab sis kuv tsis tuaj yeem tsis pom zoo ntxiv. Tsis muaj dab tsi yog foob pob ua ntxaij science thiab txhua yam tuaj yeem kawm tau. Nws tseem ceeb dua kom muaj kev coj ua zoo sib xws, kev nyiam ua haujlwm zoo sib xws, thiab cov qauv kev ua haujlwm zoo sib xws. Cov no yog qhov tseem ceeb hauv kev nrhiav tus neeg ua lag luam ua tau zoo, tsis yog "nws zoo ntawm kev lag luam thiab kuv zoo ntawm cov saw hlau." Justin thiab kuv tau ntxiv ib leeg yog li nws tso cai rau peb los ua tus khub zoo thiab sib faib khoom. Pib qhov ntawd txhais tau tias nws pib nrog nyiaj txiag thiab kev lag luam, thaum kuv tsom mus rau kev muag khoom thiab cov saw hlau.

Tab sis qhov ntawd tsis yog vim peb qhov kev paub dhau los ntawm txhua txoj kev. Peb yuav tsum kawm txhua yam ntawm lub hauv paus. Qhov ntawd yeej muaj tseeb thaum peb loj hlob. Raws li peb tau pib loj hlob thiab yuav tsum tau ntiav neeg, kuv pom txoj hauv kev nyuaj uas ntiav ib tus neeg ua haujlwm raws li kev xav tau, uas muaj kaum xyoo ntawm kev lag luam feem ntau yog ib qho kev ntiav ntau dua li ntiav ib tus neeg hluas thiab tshaib plab thiab tsis tshua muaj kev paub. Ib tug neeg uas muaj lub siab xav mus, yuav ua txhua yam thiab txhua yam thiab yuav ua haujlwm lawv lub nroog Yeiuxalees. Kuv kawm qhov ntawd nyuaj heev.

Knox: Yog tias koj tsis tab tom nrhiav ib tus neeg txoj kev paub dhau los, koj yuav ua li cas thiaj nrhiav tau txoj kev xav thiab kev txawj ntse?

Khawm: Nws nyuaj heev. Peb ua yuam kev ntau, yog li ntau qhov kuv hais hnub no yog hindsight 20/20 thiab coj cov kev kawm no. Peb qhov kev ntiav thawj zaug yog nto moo rau peb cov neeg ua haujlwm phem tshaj plaws, thiab peb yuav tsum tau tsiv mus sai sai los ntawm lawv. Qhov kuv xav nrhiav feem ntau tsis yog tus tsim rov pib dua. Tsis yog ib tus neeg uas tau ua qhov raug lossis txheeb xyuas lub thawv zoo, ib txwm nrhiav kev txhawb nqa tom ntej. Ib tug neeg uas tau tsom rau lub npe lossis ib tus neeg uas tsom mus rau kev nce qib tsuas yog cov chij liab loj rau kuv. Kuv xav tau ib tus neeg zoo li, “Kuv yuav koom nrog txhua yam. Kuv tsis quav ntsej txog kuv lub npe. Kuv txawm tsis quav ntsej txog kuv cov nyiaj hli. kuv tsuas xav pab xwb. Kuv raug rho tawm haujlwm ntau npaum li koj ua. Kuv tuaj yeem ua li cas? Yog tias koj nrhiav tau tus neeg zoo li ntawd, dhia thiab tuav lawv rau lub neej. Lawv yuav yog qhov zoo tshaj plaws ntiav uas koj puas tau ua.

Lwm yam uas kuv xav hais tias mus tawm tsam cov kev txawj ntse yog cov phooj ywg thiab tsev neeg yog cov neeg ntiav zoo tshaj plaws. Cov no yog cov neeg uas koj paub intimately thiab paub koj intimately. Lawv yog cov neeg uas koj, hauv kev xav, tuaj yeem ntseeg tau. Lawv yog cov neeg uas yuav kho nws ntau tshaj li txoj haujlwm. Kuv xav tias qhov ntawd yog ib feem loj ntawm kev pib lub neej-nrhiav ib tus neeg uas ua nws ntau tshaj li txoj haujlwm.

Knox: Nyob rau hauv cov hnub thaum ntxov ntawm kev pib, koj xav li cas cov neeg ua lag luam daws cov teeb meem tsis paub?

Khawm: Nws pib nrog sab nraum lub thawv xav thiab siv ob peb tactics. Ua ntej, koj tsuas yog yuav tsum muaj qhov kev xav tsis txaus ntseeg no los kawm. Koj yuav tsum xav tham nrog txhua tus thiab txhua tus, thiab tsuas yog kawm txog lawv yog leej twg, lawv ua dab tsi, lawv ua li cas thiab vim li cas lawv ua. Qhov kev xav xav ntawd yuav tsum muaj nyob hauv koj cov DNA. Qhov thib ob, koj yuav tsum tau mus nrog tus pib lub siab, siv thawj lub hauv paus ntsiab lus ntawm Silicon Valley. Koj yuav tsum tuaj rau hauv thiab nug cov lus nug xws li, "Vim li cas koj ua li ntawd dua? Vim li cas qhov ntawd tseem ceeb?” Thiab tom qab ntawd tsis muaj peev xwm lees txais lawv cov lus teb raws li txoj moo zoo, tab sis xav txog lawv cov lus teb thiab hais tias, “Qhov ntawd puas tsim nyog?” Los yog muaj txoj hauv kev zoo dua los xav txog qhov no lossis ua qhov no? Qhov ntawd yog lub hauv paus ntawm innovation. Nws yog hais txog kev nrhiav qhov khoob thiab nrhiav qhov chaw uas koj tuaj yeem muaj sijhawm los ua qee yam tshwj xeeb.

Knox: Raws li kev lag luam pib nrawm nrawm, koj puas muaj lub hom phiaj los muag cov lag luam ntawm qee lub sijhawm?

Khawm: Nws yeej yog txoj kev npaj. Peb tsis xav ua tus piv txwv ntawm Ben thiab Jerry qhov muag ice cream 60 xyoo txij li tam sim no. Nws yog peb lub hom phiaj tawm ntawm hnub ib. Dab tsi yog qhov nthuav txog peb zaj dab neeg yog peb muaj kev loj hlob vwm uas peb tau mus los ntawm $ 2 lab hauv kev muag khoom tag nrho hauv 2015 mus rau ntau tshaj $ 350 lab hauv khw muag khoom duas muag hauv 2017. Qhov ntawd yog ob xyoos dhau los ntawm $ 2 lab txog $ 350 lab. Nws yog txoj kev loj hlob zoo kawg nkaus uas kuv tau pom. Ua ib feem ntawm nws thiab muaj lub rooj zaum ntawm lub rooj, nws zoo kawg nkaus. Lub downside yog peb loj hlob sai heev kom tau. Thaum koj loj hlob sai, nws tsis zoo li linear li ntawm $ 2 lab mus rau $ 20 lab txog $ 50 lab txog $ 75 lab rau $ 100 lab. Qhov ntawd yog tus qauv kev loj hlob ntau dua uas cov tuam txhab tuaj yeem qhwv lawv lub taub hau ib ncig. Los ntawm $ 2 lab txog $ 300 lab, tsis muaj leej twg tuaj yeem qhwv lawv lub taub hau nyob ib puag ncig nws. Peb tau txais kev pom zoo hauv 2017 los muag lub tuam txhab rau $ 50 lab nyiaj. Peb taug kev tawm ntawm chav nug seb lawv puas xav ntxiv rau lwm tus xoom nyob ntawd.

Tom qab ntawd xyoo 2018 thiab 2019, peb tau ntsib kev poob qis hauv xyoo dhau los vim tias yog thaum kev sib tw nkag mus rau hauv kev ua lag luam. Peb nyob rau sab ntawm txoj kev loj hlob nkhaus. Txawm hais tias koj ua $ 250 lab, qhov ntawd tsis zoo li zoo li thaum koj tau $ 300 lab xyoo dhau los. Peb muaj cov txheej txheem muag khoom nyuaj vim tias peb loj hlob sai heev los muag ntawm qhov siab tshaj plaws thiab tom qab ntawd peb yuav tsum tau muag thaum peb tab tom sim piav qhia txog kev poob qis hauv ib xyoos thiab peb yuav ua li cas kom ruaj khov ntawm kev lag luam. Nws ib txwm yog txoj kev npaj muag, tab sis qhov zoo tshaj plaws nteg cov phiaj xwm feem ntau mus tsis zoo.

Knox: Koj tau coj cov kev kawm nyuaj li cas txog kev loj hlob ntawm Halo Top thiab siv lawv rau koj txoj kev lag luam tom ntej nrog GATSBY?

Khawm: Qhov kev tshem tawm ntxiv kuv tau txais los ntawm qhov kuv tam sim no hu ua legacy Halo Top thiab kev muag khoom, qhov zoo siab dua. Peb tau ua haujlwm peb cov tails tawm thiab kuv ntseeg tias koj ua rau koj tus kheej muaj hmoo hauv lub neej. Tab sis nws zoo nkaus li tias ib tug nyias nyias raws li rab chais ntug ntawm kev ua tiav lossis ua tsis tiav. Peb muaj hmoo tau poob rau sab xis ntawm rab chais ntawd.

Nyob rau hauv keeb kwm Halo Top, peb yeej tsis tau teeb tsa lub tuam txhab kab lis kev cai los ntawm kev sau cia lub tuam txhab lub luag haujlwm lossis lwm yam. Peb tau raug ntuj txiag teb tsaus rau qhov uas peb hu ua kev tawm tsam kev lag luam thiab tsis muaj cov tuam txhab ua haujlwm lossis cov tshuab bureaucratic uas ua rau txhua yam qeeb. Peb xav nyob twj ywm. Tab sis thaum koj loj hlob tuaj, cov khoom no zoo li lub tuam txhab lub luag haujlwm tseem ceeb heev vim tias qee lub sijhawm koj tsis muaj kev sib raug zoo nrog txhua tus. Qhov kuv tau kawm nyob rau hauv hindsight, puas muaj qhov sib npaug. Nws yog ib qho tseem ceeb heev los muab lub hauv paus ruaj khov ntawm tib neeg thiab pab pawg, nrog rau kab lis kev cai thiab lub luag haujlwm uas koj tuaj yeem tsim. Yog tias koj tau ua li ntawd, thaum koj ntsib lub sijhawm nyuaj, nws tuaj yeem yog qhov pom kev los ntawm hnub tsaus ntuj, lub hnub qub qaum teb uas koj saib.

Qhov thib ob zaj lus qhia yog tsom rau cov txheej txheem thiab tsis yog qhov tshwm sim: kev taug kev, tsis yog qhov chaw. Tsom ntsoov rau qhov koj tuaj yeem tswj tau nkaus xwb, tsis yog qhov uas koj tswj tau. Nws yog ib qho nyuaj rau kuv. Peb txhua tus tib neeg thiab nws yog qhov nyuaj los thaiv cov suab nrov sab nraud, tsis txhob tsom rau koj cov neeg sib tw, tsis txhob nyob hauv LinkedIn thiab nco ntsoov txhawj xeeb txog leej twg nyuam qhuav tsa $ 10 lab Series A. Lub suab nrov tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau koj lub siab. thiab koj lub siab. Qhov tseem ceeb yog tsom rau qhov koj pab neeg ua tau zoo tshaj plaws. Tsom ntsoov rau cov txheej txheem thiab tswj qhov koj tuaj yeem tswj tau. Nws yog ib qho nyuaj kom muaj kev qhuab qhia ua li ntawd. Rau kuv, nws yog hais txog kev rov mus xyuas qhov ntawd tsis tu ncua thiab instilling qhov ntawd hauv lub koom haum.

Knox: Dab tsi yog qhov kev tshoov siab rau kev tshaj tawm GATSBY Chocolate raws li koj qhov kev lag luam tom ntej?

Khawm: Kuv nyiam hnub pib lub neej yog kev sib tsoo, thaum ntxov thaum nws tsuas yog koj thiab pab pawg me. Nws yog intimate heev, nws khaus heev, tab sis nws yog kuv nyiam kiag li. Kuv yeej tsis nco qab nws nyuaj npaum li cas damn. Tab sis tam sim no kuv rov qab los rau hauv nws, kuv tsis tuaj yeem zoo siab dua, tab sis nws tsis yooj yim.

Nrog pab pawg GATSBY, peb nug peb tus kheej seb peb xav ua dab tsi ntxiv. Peb muaj kev sib tw tsis tau yog li peb tsis tuaj yeem rov qab mus rau hauv cov dej khov nab kuab, tab sis txhua yam sab nraud ntawm ice cream yog qhov kev ua si ncaj ncees. Peb tau saib ntau pawg. Thaum kawg, peb tau txiav txim siab rau chocolate rau ob peb yam. Qhov thib ib, tsis muaj lwm yam khoom noj uas muaj calorie tsawg nyob ntawd. Txawm tias cov qhob noom xim kasfes qis zoo li Lily's muaj yuav luag ntau calorie ntau ntau li ib hom tshuaj xws li Hershey's. Qhov thib ob yog qhov loj ntawm qhov khoom plig. Kev lag luam chocolate hauv Asmeskas yog ob zaug loj dua li lub khw muag khoom noj qab zib thoob ntiaj teb. Lub ntuj yog qhov txwv nrog kev tsim kho tshiab uas peb tuaj yeem ua tau thiab nws yuav yog pawg lom zem los daws.

Knox: Thaum koj tau txiav txim siab ntawm qeb, koj pib ua li cas los daws qhov kev pom ntawm cov calories tsawg?

Khawm: Nws pib nrog cov khoom tseem ceeb thiab cov qauv tseem ceeb. Peb tau siv ntau tshaj ib xyoos los tsim peb daim ntawv qhia thiab qhov no yog qhov uas koj sim ua txhua yam koj ua tau kom txiav calories. Qhov no tsis yog foob pob hluav taws kev tshawb fawb rau tib neeg hauv qhov chaw no, tab sis koj sim txiav cov suab thaj, ntxiv cov protein, ntxiv fiber ntau thiab txiav cov rog qhov twg koj tuaj yeem ua tau. Thaum kawg ntawm lub hnub, cov khoom yuav tsum tau lub siab tshuab. Koj lub hom phiaj kom tau mus rau qhov chaw uas cov khoom nws tus kheej yuav khaws zoo txhua tus neeg uas sim nws vim tias lawv tsuas yog cua tshuab los ntawm qhov nws zoo npaum li cas ntawm kev saj thiab kev ntxhib los mos thiab khoom noj khoom haus.

Thaum koj ua li ntawd, theem ob ntawm kev tsim kho tshiab yog los ua kev tshiab thoob plaws ntau qhov ntev. Tsis muaj leej twg muaj peb cov caloric ua si tab sis lwm yam peb tuaj yeem ua dab tsi los thawb lub hnab ntawv thaum nws los txog rau tsw lossis hom ntxiv rau kev noj haus? Nyob rau lub sijhawm ze, peb yuav tawm los nrog cov khoom tshiab uas tsis yog tsuas yog muaj cov khoom noj khoom haus ua si xwb tab sis yuav ua rau xav tsis thoob thiab zoo siab rau txhua tus nrog qee yam tshiab heev ntawm cov tsw thiab hom.

Knox: Thaum koj muaj cov khoom sib txawv ntawd, koj xav li cas txog cov kev xaiv zoo los ua nrog kev faib khoom?

Khawm: Rau txhua hom, nws pib nrog koj cov khoom. Nws tsis tsim nyog tau txais ib tus neeg siv khoom kom txog thaum koj cov khoom yuav khaws cov neeg siv khoom ntawd. Yog hais tias koj tsis tau mus txog qhov pib, kuv yuav tsis siv ib duas las los yog ib tug thib ob ntawm lub sij hawm tau txais ib tug twg. Kom txog rau thaum koj tau mus txog qhov pib, ces koj saib cov nyiaj tau los sib txawv ntsug.

Tab sis kuv xav tias tsis muaj ze li ntawm kev tsom mus rau profitability, tshwj xeeb tshaj yog koj chav tsev economics, thiab muaj ib tug noj qab nyob zoo, tag nrho cov paj. Lub hom phiaj yog feem ntau ntawm cov nyiaj tau los thiab ntau cov nyiaj tau los uas ua rau koj tus nqi. Thiab qhov ntawd ua rau "ua tiav" cov npe uas tseem tsis tau txais txiaj ntsig qhov twg lawv tau poob kaum lab lab daus las hauv ib xyoos, thiab tseem tau mus rau pej xeem.

Uas vwm rau kuv xwb. Qhov ntawd tsis yog hais tias koj tsis tuaj yeem muaj kev vam meej li ntawd, tab sis nws zoo li sim ntes xob laim hauv lub raj mis thiab yeej qhov rho npe. Lossis koj tuaj yeem sim tso koj tus kheej rau txoj hauv kev zoo tshaj plaws ntawm kev ua tiav, ua kom nws tshwm sim es tsis txhob muaj hmoo tias nws tshwm sim. Yog tias koj tsom mus rau profitability, tshwj xeeb tshaj yog cov kev lag luam hauv cov nyiaj tau los, qhov ntawd yog qhov tseem ceeb. Tsis txhob caum ntau lab daus las hauv D2C cov nyiaj tau los, piv txwv li, yog tias nws yuav raug nqi ntau dua kom tau txais qhov ntawd. Kuv paub ntau lub npe uas ua $ 20 lab hauv kev muag khoom tab sis siv $ 20 lab hauv kev lag luam kom tau txais cov muag khoom. Koj ua tag nrho cov hauj lwm no thiab tag nrho cov kev siv zog no, thiab koj tsuas yog ib tug hamster ntawm lub log, vim hais tias thaum kawg ntawm lub hnub, koj tseem muaj pes tsawg los yog tsawg dua yog tias nws tsis muaj txiaj ntsig. Qhov ntawd yog qee yam uas peb tau kawm txoj kev nyuaj thiab tau mob siab rau ntawm GATSBY.