Nyiaj Tswb Tsav Tsheb Nroj Nroj Tsuag Nroj Tsuag

Nyob rau hauv ib qho excerpt los ntawm Raw Deal, cov tub ua lag luam pom cov tuam txhab xws li Beyond Meat thiab Impossible Foods yog ib txoj hauv kev los pab cawm lub ntiaj teb. Qhov teeb meem yog, lawv kuj xav kom nplua nuj. Hloov chaw, lawv yuav tuag sim.

CKev hloov pauv tsis txaus ntseeg tau tsim muaj kev hem thawj tiag tiag rau lub ntiaj teb cov khoom noj, uas, ntawm qhov tam sim no thiab qhov ntsuas, siv ntau yam kev pab cuam thaum tawm mus ntau dhau los ntawm nws txoj kev tsim. Cov kws tshawb fawb thiab cov kws tshawb fawb tau xaus lus dav dav tias yog tias kev lag luam khoom noj tsis hloov pauv, tib neeg yuav tsis ua raws li cov hom phiaj uas cov kws tshawb fawb tau tso tseg rau kev cuam tshuam rau kev nyab xeeb huab cua. Tias yog vim li cas tsis muaj sij hawm txaus los pov cov nyiaj ruam ntawm cov haujlwm tsis raug. Tsis muaj sijhawm txaus rau kev ntshaw kom tau txais txoj hauv kev.

Qhov teeb meem yog, nyob rau hauv cov khoom noj khoom haus, muaj ntau yam kev daws teeb meem thiab ib tug infinite tus naj npawb ntawm pawg neeg nrog kev sib tw nyiam - tag nrho cov uas xav tias lawv paub txoj kev zoo tshaj plaws rau pem hauv ntej. Ntau tus neeg no nyob hauv lub ntiaj teb tshiab ntawm lwm cov nqaij. Muaj cov techno-optimists thiab techno-apologists, lab-loj nqaij freaks, lub lab-loj hlob nqaij freaks nyob rau hauv txaus siab rau rewilding, mycologists, cov nroj tsuag raws li bros chasing Silicon Valley nyiaj.

Tab sis nws muaj nws qhov txwv.

Muaj ib qho laj thawj Impossible Foods tau npaj rau qhov muaj peev xwm $ 10 nphom pej xeem sau npe mus rau xyoo 2022, thiab tsis yog Impossible lossis Beyond Meat tau sau npe ua cov koom haum pab pej xeem, ib qho kev txav uas yuav raug cai txwv tsis pub cov tuam txhab los ntawm kev tso nyiaj rau lawv lub luag haujlwm envi ronmental. Ib nrab ntawm Impossible cov tub ua lag luam yog los ntawm cov tuam txhab peev nyiaj lag luam, thiab cov npe tseem suav nrog cov peev nyiaj hedge, Viking Global Investors. Backers tsis muaj kev ntseeg tau npaj rau kev tawm mus, thiab lawv xav tau Impossible qhov zoo tshaj plaws deal.

Ib tug sustainability halo pab qhov ua rau. Tias yog vim li cas qee zaum nws nyuaj rau kev sib txawv ntawm cov lag luam uas hais lawv ua raws li ib puag ncig thiab cov uas muaj tiag. Ntxiv rau qhov kev ntxhov siab ntawm cov peev nyiaj lag luam lossis cov koom nrog pej xeem, thiab kev txiav txim siab tuaj yeem ua rau muaj kev ntxhov siab ntxiv. Thiab qhov tseem ceeb nro tseem nyob: Puas muaj peev xwm ua kom tau nyiaj ntau dua thaum txo kev cuam tshuam ib puag ncig?

Kev tshaj tawm rau cov khoom lag luam xws li Impossible thiab Beyond hinges ntawm cov khoom 'kev cuam tshuam ib puag ncig. Kev thov tsis tuaj yeem siv 87 feem pua ​​​​tsawg dua dej, 96 feem pua ​​​​tsawg dua av, thiab 89 feem pua ​​​​tso tawm tsawg dua li nqaij nyuj burgers. Tshaj li 99 feem pua, 93 feem pua, thiab 90 feem pua, feem. Muab qhov kev txwv tiag tiag rau kev noj thiab kev yuav khoom tus cwj pwm, ntau npaum li cas kev lag luam loj tuaj yeem cuam tshuam? Txawm hais tias muaj kev hype thiab kev loj hlob sai, kev hloov pauv nqaij suav txog 0.2 feem pua ​​​​ntawm 2020 cov khoom noj nqaij muag hauv Tebchaws Meskas, raws li NielsenIQ.

Lwm cov mis nyuj xws li Silk thiab Oatly tau hais kom 11 feem pua ​​​​ntawm tag nrho cov khw muag khoom noj mis nyuj muag hauv 2021, uas tau ua rau muaj kev cia siab rau lwm cov nqaij kom ncav cuag qhov sib xws. Tab sis muaj txoj hauv kev ntev li cov kev kwv yees zoo siab no yuav tau nce. Tebchaws Asmeskas kev lag luam nqaij cog qoob loo muaj $ 900 lab hauv 2021 muag khoom noj, raws li NielsenIQ. Barclays cia siab tias kev cog qoob loo yuav nce mus rau 10 feem pua ​​​​ntawm tag nrho cov nqaij noj, lossis $ 140 nphom thoob ntiaj teb, los ntawm 2029. Lwm tus xav tias yuav muaj daim duab rosier. Ib qhov kev kwv yees tso rau kev muag khoom ntawm lwm cov nqaij, qe, khoom noj siv mis, thiab nqaij nruab deg ntawm $ 290 nphom los ntawm 2035, raws li kev tshawb fawb los ntawm lwm cov protein investor Blue Horizon Corporation thiab Boston Consulting Group.

Kev saws me nyuam tsis ntev los no ntawm kev cog qoob loo los ntawm kev hloov pauv tom qab ntau qhov tsis tseeb pib ntau xyoo lawm, uas tsis tuaj yeem txo qis. Rov qab rau xyoo 1972, USDA tau kwv yees 10 txog 20 feem pua ​​​​ntawm tag nrho cov nqaij ua tiav yuav raug hloov los ntawm cov khoom soy los ntawm 1980.

Yog li yuav muaj dab tsi tshwm sim yog tias cov nqaij cog qoob loo hloov 15 feem pua ​​​​ntawm kev npaj tag nrho US cov nqaij noj los ntawm 2030, thiab yuav ua li cas yog tias cov nqaij noj txuas ntxiv nce ntxiv thiab cov nqaij cog qoob loo tau tacked ntxiv? Thaum kawg, cov nqaij cog qoob loo ntau npaum li cas yuav tsum tau muag ntawm cov chaw noj zaub mov ceev kom muaj qhov sib txawv?

Richard Waite ntawm lub koom haum World Resources kwv yees tias qhov kev lag luam-raws li ib txwm muaj muaj US nqaij ntau lawm thiab noj tiag tiag nce los ntawm 9 feem pua ​​​​los ntawm 2030. Lub ntsiab takeaway los ntawm Waite yog tias nqaij ntau lawm yuav poob los ntawm kwv yees li 7 feem pua ​​​​yog tias cov nroj tsuag-raws li. nqaij ntes tau 15 feem pua ​​​​ntawm cov nqaij ua lag luam los ntawm 2030. Waite hu ua qhov kev tshawb nrhiav "muaj txiaj ntsig zoo." Txij li thaum lub lag luam-raws li ib txwm cov ntaub ntawv muaj nqaij ntau lawm ntawm yuav luag ob tug lej loj hlob, txawm ib tug tapering tawm yuav loj.

Kev xa tawm los ntawm kev tsim khoom noj thiab lawv cov saw hlau hauv qhov no yuav poob los ntawm 65 lab tons ntawm CO2. Waite hais tias vim qhov txo qis ntawm thaj av ua liaj ua teb, cov nqi ntawm cov pa roj carbon monoxide los ntawm kev zam lub ntiaj teb deforestation yuav poob ntau dua 320 lab tons ntawm CO2. Piav lwm txoj hauv kev, nws yuav zoo ib yam li kev siv kwv yees li yim caum lab lub tsheb, lossis kwv yees li ib feem peb ntawm txhua lub tsheb hauv Tebchaws Meskas, tawm ntawm txoj kev.

Tab sis cov nyiaj ruam ruam ua rau qhov sib npaug. Lwm cov proteins tau nce $ 3.1 nphom hauv xyoo 2020, feem ntau puas tau nyob hauv kev lag luam loj hlob keeb kwm. Qhov ntawd tawg mus rau $ 2.1 nphom rau lwm txoj kev cog qoob loo, suav nrog $ 700 lab rau Cov Khoom Noj Tsis Muaj Peev Xwm thoob plaws ob qhov nce, $ 335 lab rau Livekindly, thiab ze li ib nrab ntawm cov khoom noj siv mis Oatly thiab Califia. Txwv tsis pub, cov nqaij ntawm tes tau nce $ 360 lab hauv 2020, thaum fermentation pib nce tag nrho $ 590 lab hauv 2020, suav nrog cov tshev loj rau Perfect Day (uas tau nce $ 300 lab) thiab Nature's Fynd (uas tau tsa $ 80 lab series B thiab $45 lab nyob hauv nuj nqis). Kev tshuaj xyuas loj txuas ntxiv mus. Nature's Fynd tom qab ntawd tsa lwm qhov, series C, uas tag nrho $ 350 lab thiab muaj nuj nqis rau qhov pib ntawm $ 1.75 nphom, tom qab ntawd los ntawm NotCo, Jeff Bezos-txhawb lub tuam txhab khiav los ntawm cov tub ntxhais hluas ua lag luam los ntawm Chile, uas tau nce $ 235 lab ntawm $ 1.5. billion tus nqi. Hauv 2021, lwm txoj kev pib ua haujlwm tau txais cov ntaub ntawv $ 3.8 nphom hauv cov nyiaj tshiab, raws li PitchBook.

Cov kev kuaj xyuas loj no yog qhov tseem ceeb vim tias, ob xyoo dhau los, tsawg tus tub ua lag luam hauv kev lag luam khoom noj muaj qhov tsis txaus ntseeg. Kev xa rov qab rau kev lag luam tawm khoom noj khoom haus yuav tsum nyob ib ncig ntawm ob mus rau tsib npaug ntawm qhov pib nqis peev. Cov khw muag khoom noj khoom haus hauv pej xeem, zoo nkauj npaum li cov neeg tau txais txiaj ntsig tseem ceeb, tuaj yeem them nyiaj ntau heev - rau cov khoom noj khoom haus, ib mus rau peb zaug kev muag khoom kom tau txais txiaj ntsig. Tab sis qhov teeb meem huab cua tau tshwm sim nyob rau lub sijhawm thaum muaj cov nyiaj tsis tau pom dua los rau hauv kev lag luam zaub mov thiab dej haus, ua rau cov neeg ua lag luam thiab cov nyiaj tsis tau txais txiaj ntsig yav dhau los los ntawm Sequoia Capital mus rau Goldman Sachs. Lawv pom cov zaub mov yog qhov tshiab ntawm kev nqis peev.

Cov xov xwm tsis zoo yog, lawv pom nws yog qhov kawg ntawm kev nqis peev, uas txhais tau tias yuav tsum tau txais txiaj ntsig loj. Qee tus tsim tsis nkag siab thaum lawv thawj zaug pib kos npe rau daim ntawv teev npe txhais tau hais tias ob yam: Ua ntej, cov tub ua lag luam xav tau kev tawm, ib txoj kev lossis lwm qhov. Qhov thib ob, lawv cia siab tias qhov kev tawm mus tuaj nrog kev rov qab los - feem ntau ntawm ntau yam uas lawv tau nqis peev.

Cov founders feem ntau tsis to taub qhov lawv tau nkag mus rau hauv. Muaj tag nrho cov peev nyiaj txiag no los daws qhov "teeb ​​meem" ntawm cov nqaij - tab sis muaj kev npau taws heev txog qhov nyiaj txiag ntau npaum li cas cov tub ua lag luam tuaj yeem ua rau hauv cov txheej txheem uas tag nrho kev lag luam tuaj yeem cuam tshuam rau kev ntshaw thaum Big Meat thiab nws Big Macs rov qab thiab saib tag nrho cov fizzle tawm. Nws zoo nkaus li tias cov tub ua lag luam xav tau nyiaj hauv qhov loj tom ntej no yuav rhuav tshem ib qho ntawm qhov kawg muaj peev xwm uas tshwm sim los npaj rau yav tom ntej kev nyab xeeb.

Tshaj tawm ntawm Raw Deal luam tawm los ntawm One Signal/Atria Books, ib feem ntawm Simon & Schuster, Inc. Copyright © 2022 los ntawm Chloe Sorvino.