Qhov zoo tshaj plaws Champagne Rau Xyoo Tshiab Eve - Raws li Tus Kws Tshaj Lij

Xyoo Tshiab Eve yog nyob ib ncig ntawm lub ces kaum, uas txhais tau hais tias cov neeg Amelikas tab tom khaws lawv cov champagne. Nws tau kwv yees tias Tebchaws Meskas yuav nchuav qee qhov-360 lab iav ntawm bubbly thaum lub pob poob. Qhov tseeb, ze li ib feem peb ntawm tag nrho cov neeg laus haus dej haus cawv yuav txaus siab rau ib khob ntawm qee qhov taw tes rau lub Kaum Ob Hlis 31st.

Tab sis raws li Alessandra Esteves tau taw qhia sai: qee cov cawv cawv zoo dua rau kev ua koob tsheej ntau dua li lwm tus. Tus thawj coj ntawm wine kev kawm rau lub Florida Wine Academy hauv Miami kuj yog Theem 2 Master of Wine Candidate. Nyob rau hauv lwm yam lus, nws paub ib yam los yog ob txog fermented txiv hmab txiv ntoo kua txiv. Champagne, tshwj xeeb, yog kev mob siab rau nws. Thiab yog li ntawd nws tau mob siab heev los soj ntsuam qhov muaj txiaj ntsig zoo hauv kev muag khoom ntawm qeb ntawm no hauv Teb Chaws Asmeskas… Tsis yog thaum lub caij so, tab sis tag nrho lub xyoo.

"Peb tam sim no yog lub lag luam xa khoom loj tshaj plaws rau champagne hauv ntiaj teb," Esteves qhia Forbes. "Lub tshiab, ci acidity kuj ua rau nws zoo rau [khoom noj] khub."

Thaum nug txog nws lub raj mis uas nyiam tshaj plaws rau lub caij so, nws ua rau nws qhuas Perrier-Jouët. Nws yog ib lub xyoo ruaj khov rau cov neeg tsim khoom nto moo tawm ntawm Épernay. Perrier ua kev zoo siab rau nws lub hnub yug 211 xyoos nrog kev qhib lub bar thiab cellar hauv nws lub nroog Fabkis.. Thiab nyob rau lub Kaum Ib Hlis nws tau tso tawm qhov tseeb vintage ntawm nws ultra-luxe Belle Epoque Brut, ib xyoos tso tawm stretching rov qab ntau tshaj ib puas xyoo. Lub raj mis $190 nta artwork los ntawm Austrian tsim duo mischer 'traxler, piav qhia txog 70 hom tsiaj qus nyob rau hauv lub vaj txiv hmab ntawm Champagne.

Raws li stunning raws li qhov kev nthuav qhia yog, Esteves yog qhov txaus siab rau cov kua sab hauv, tau kawg. Ntawm no nws qhia nws txoj kev xav txog vim li cas Belle Epoque thiaj li zoo rau lub sijhawm. Thiab dab tsi los nrhiav hauv tej zoo heev champagne.

Dab tsi ua rau Perrier- Jouët sawv rau koj?

Alessandra Esteves: XNUMX Lab tus kiv cua tos koj rau Webtalk! "Perrier-Jouet muaj kev lig kev cai zoo thiab zoo nkauj, thiab ua rau cov cawv txiv hmab uas nyob ntev. Kuv muaj sijhawm los saj ib qho 1982 Belle Epoque ntawm Maison thiab xav tsis thoob tias cov cawv txiv hmab tshiab thiab hluas li cas. "

Vim li cas lub tsev style thiaj li zoo rau kev ua koob tsheej?

AE: "Perrier-Jouet tsim ntau yam qauv, los ntawm cov ntxhia cus ciav Blanc de Blanc champagne rau ultra complex thiab nplua nuj vintage Belle Epoque sawv. Kev tsom mus rau elegance thiab purity ntawm txiv hmab txiv ntoo ua rau nws yooj yim champagne rau haus thiab saj. Thiab nws tsuas yog tam sim ntawd ci ntsa iab koj tus ntsuj plig. "

Dab tsi ua rau Belle Epoque sawv tawm, tshwj xeeb?

AE: "[Cov bottlings no] yeej yog cov kuv nyiam champagnes, Brut thiab Rosé, raws li lawv tsuas yog ua nyob rau hauv vintage xyoo zoo thiab muaj nplua nuj concentration thiab sib npaug. Ob peb xyoos dhau los kuv tau sim ib tsab tshwj xeeb ntawm Belle Epoque, hu ua Premiere, uas muaj qhov kov ntawm cov xim liab, sau ntawv ntawm cov paj tshiab thiab lub siab zoo nkauj seamless. Unforgettable."

Thaum koj tsis siv champagne los ci, koj xav li cas ua ke nrog zaub mov?

AE: "Kuv xav kom sim Rosé nrog cw cocktail, thiab Belle Epoque Brut nrog cov qaib ntxhw tseem ceeb."