Tattooed Chef, Tus Pioneer Ntawm Cov Khoom Noj Khoom Noj, Xav Txog Qhov Tsis Xav Tau

Nyob rau hauv lub tshuab rau kev lag luam nqaij tsis muaj nqaij, lub tuam txhab lag luam muag zaub mov hais tias cov nqaij tiag yuav tau ntxiv rau cov kab tshiab ntawm cov khoom lag luam los txhawb cov txiaj ntsig.

Bua ntej nws coj nws lub tuam txhab pej xeem, Tattooed kws ua zaub mov CEO Salvatore "Sam" Galletti hais rau cov tub ua lag luam nws lub hom phiaj yog "muab cov khoom lag luam zoo li cog qoob loo rau cov neeg siv khoom loj hlob uas nrhiav kev coj noj coj ua zoo dua qub thiab kev noj qab haus huv." Tattooed Chef, tsis yog vim li cas, hu nws tus kheej "ib lub tuam txhab ua zaub mov ua zaub mov noj."

Tab sis cov nroj tsuag raws li npuas tau tshwm sim rau xyoo no, thiab Tattooed Chef, uas tau mus rau pej xeem thaum Lub Kaum Hli 2020 nrog $ 1.7 billion lub khw muag khoom, tau poob ze li ntawm ib nrab ntawm nws cov nqi hauv xyoo dhau los. Tshawb nrhiav txoj hauv kev los nqa nws tus kheej tawm ntawm lub qhov, lub tuam txhab tab tom xav txog dab tsi yog ib zaug tsis xav txog: muag nqaij.

Galletti hais tias "Nws qhib ntau txoj hauv kev thiab ntau lub qhov rooj," Galletti hais Forbes. "Kev txaus siab rau cov nroj tsuag tau qeeb, tab sis qhov kev thov rau zaub mov tseem zoo li qub."

Nws yog lub tshuab rau kev lag luam khoom noj khoom haus, uas tau pib ob peb xyoos dhau los nrog kev cia siab siab ntawm kev pabcuam cov neeg siv khoom txaus siab rau kev noj qab haus huv zoo dua thiab kev poob qis hauv kev hloov pauv huab cua. Nyob rau hauv xyoo tas los los yog li ntawd, cov neeg yuav khoom zoo li nyiam Yawg lub ncuav rau cov nqaij tsis muaj nqaij, thiab tam sim no lingers ib lo lus nug ntawm seb qhov no tsuas yog ib ntus pob nyob rau hauv txoj kev rau cov zaub mov raws li cog los yog ib tug loj wipeout ntawm tag nrho cov lag luam qauv.

Hauv plawv ntawm Tattooed Chef cov teeb meem tau mus rau pej xeem thiab yuav tsum tau teb rau Wall Street cov tub ua lag luam es tsis yog loj hlob ntawm nws tus kheej raws li lub tuam txhab tuav. Lub tuam txhab tau txais txiaj ntsig thaum nws yog tus kheej. Nws cov vegan acai tais thiab zaub paj raws li pizza crusts tau muag hauv 4,000 qhov chaw, feem ntau cov khw muag khoom xws li WalmartWMT
thiab Costco. Tom qab kev sib koom ua ke rov qab muab tso rau ntawm kev sib pauv khoom lag luam, Tattooed Chef tau pib mus rau hauv cov khw muag khoom loj xws li KrogerKR
thiab Safeway. Qhov ntawd raug nqi ntau, thiab txawm tias Tattooed Chef tau nce nws qhov kev faib tawm tsib npaug rau qee lub 20,000 lub khw muag khoom hauv ob xyoos xwb, qhov kev txav mus los tau txais nyiaj tseem ceeb rau cov khw muag khoom noj khoom haus, tus nqi slotting thiab lwm yam kev siv nyiaj lag luam.

Galletti hais tias "Kuv yeej tsis muaj peev xwm ua tau nyiaj poob haujlwm li kev lag luam ntiag tug," Galletti hais. "Wall Street tau hais tias tsis txhob txhawj txog kev poob nyiaj, tsuas yog txhawj xeeb txog kev loj hlob koj lub npe. Tam sim no tag nrho lub ntiaj teb hloov pauv thiab nws yog txhua yam txog kev muaj txiaj ntsig. "

Hauv 2020, lub tuam txhab muaj $ 23 lab hauv cov nyiaj tau los tag nrho ntawm cov nyiaj tau los ntawm $ 148 lab. Hauv 12 lub hlis dhau los, tag nrho cov txiaj ntsig tau poob rau $ 5 lab ntawm cov nyiaj tau los ntawm $ 237 lab. Tattooed Chef tsis yog saib cov nqaij xwb los pab nws cov txiaj ntsig kev txom nyem. Lub tuam txhab tseem tab tom nrhiav kev txhim kho thiab txiav cov nqi, thiab tab tom xav txog lwm yam, cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo sab nraum cov khoom noj khoom haus khov, xws li cov khoom noj protein, chips thiab cov tub yees tortillas.

Nqaij nce tus nqi ntawm cov khoom, thiab tseem pab tsav cov kab hauv qab. Galletti hais tias, ntawm cov nyiaj tau los ntawm cov nqaij: "Nws yog ib yam uas peb yuav tsum xav txog."

Lub tuam txhab tau pib tawm xyoo 2017 thiab hais tias nws ib txwm muaj ntau qhov "flexitarian" ethos dua li lwm yam - ua neeg tsis noj nqaij, vegan lossis tsis-GMO zaub mov. Tab sis cov ntaub ntawv pej xeem thiab nws 2021 lub teb chaws TV tshaj tawm phiaj xwm ua siab loj coj nrog "kev cog qoob loo" kev lag luam.

Cov tuam txhab cog qoob loo feem ntau tau tawm tsam xyoo dhau los, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau cov nyiaj tau los, hais tias Mizhuo Group agribusiness senior kws tshuaj ntsuam John Baumgartner. Txij li Tattooed Chef cov khoom siv cog tsis tau tsim txaus, nws tuaj yeem ua rau qee qhov kev txiav txim siab ib ntus pivot, khaws lub teeb thiab tos kom lub lag luam rov qab muaj zog dua. Tab sis qhov ntawd yuav muaj kev pheej hmoo rau nws cov neeg siv khoom ncaj ncees.

Baumgartner hais tias "Yog tias nws tseem tsis tau ua haujlwm thiab lawv yuav tsum tawm nrog cov tsiaj protein, nws cuam tshuam cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov tuam txhab no," Baumgartner hais. "Puas yog nws tua ib feem ntawm kev ua lag luam vim tias lawv tsis suav tias yog dawb huv ntxiv lawm lossis tau cog lus rau qhov ua rau ntawm cov nroj tsuag? Tej zaum."

Tattooed Chef, uas tau lees tias nws yog qhov thib ob-ceev tshaj plaws kev lag luam ntawm Instacart xyoo no, kuj ua rau cov khoom lag luam rau cov khoom ntiag tug ntawm cov khw muag khoom, suav nrog Trader Joe's, Whole Foods thiab Aldi.

Cov khoom lag luam yeej tsis tau suav nrog cov nqaij ua ntej. Galletti hais tias yog txoj kab tau txais lub teeb ntsuab, cov protein uas ruaj khov tseem yuav tsum yog "tseem ceeb" thiab "ntawm qib siab tshaj plaws ntawm cov protein."

"Peb tau caij coattails ntawm qee qhov ntawm lwm tus neeg sib tw," nws hais. “Peb tau caij nthwv dej. Tag nrho cov sector tau muaj kev nyuaj siab heev nyob rau hauv ob peb lub hlis dhau los. Puas yog tsob nroj-raws li ib yam dab tsi ntawm no rau qhov zoo? Puas yog nws mus dhau ib ntus? Nws puas muaj ceg? Peb lub tswv yim yog nws ua, tab sis nws yog qhov tseeb nres. "

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