Txhob Sib piv Cov Khoom Noj Rau Cov Khoom Siv Hluav Taws Xob thiab Tsheb

PALO ALTO, CA - Kaum Ib Hlis 05: Lub tsheb Tesla Model S tau nthuav tawm ntawm Tesla showroom thaum Lub Kaum Ib Hlis 5, … [+] Xyoo 2013 hauv Palo Alto, California. Tesla yuav tshaj tawm cov nyiaj tau los peb lub hlis twg hnub no tom qab lub tswb kaw. (Duab los ntawm Justin Sullivan / Getty Images)

Getty Dluab

Ib qho kev tawm tsam ntau dua rau qhov tsis ntev los no spat ntawm xov xwm dab neeg tshaj tawm cov nqaij cog qoob loo fad yog li cas peb yuav tsum tsis txhob tso tseg sai sai vim nws yog tseem ntxov ntxov, thiab ib yam li lwm lub zog thiab lub tsheb hluav taws xob, txhua yam siv sijhawm los hloov.

Kev lag luam "lwm cov protein" kev lag luam PR caj npab, Lub Tsev Haujlwm Zoo Khoom Noj (GFI) nyiam txhawb kev sib piv ntawm cov nqaij rau lub zog. Qhov no kev sib tham nrog GFI tus thawj coj Bruce Friedrich piav qhia txog cov ntsiab lus hais tau zoo (nco ntsoov nws siv lub euphemism ntawm "cultivated nqaij", aka cell-cultivated los yog biotech nqaij):

"Ib yam li lub zog tauj dua tshiab tuaj yeem hloov cov fossil fuels, thiab ib yam li lub tsheb hluav taws xob tuaj yeem hloov cov tsheb qub, cov nqaij cog thiab cog qoob loo tuaj yeem hloov cov nqaij ua lag luam - yog tias lawv muab cov neeg siv khoom noj tag nrho cov nqaij ntawm tus nqi sib npaug lossis qis dua."

Muaj ntau ntau fallacies inherent nyob rau hauv kab ntawm kev xav no. Nws yog ib qho tseem ceeb rau dispense nrog rau kev nkees nkees yog li peb tuaj yeem tsom rau cov kev daws teeb meem zoo rau ntau yam teeb meem tshwm sim los ntawm kev tsim khoom ntau dhau thiab noj cov nqaij ib txwm.

Khoom noj khoom haus yog kev xav thiab kev coj noj coj ua

Tib neeg tsis muaj kev xav khi rau kev siv thee lossis roj raws li ntau tus kev xav khi rau noj nqaij. Peb feem coob loj hlob ntawm cov nqaij nruab nrab noj zaub mov thiab muaj kev nco txog kev sib sau hauv tsev neeg thiab lwm yam kev cai khi rau kev lom zem nqaij thiab lwm yam khoom tsiaj. Piv txwv li, muaj pes tsawg qhov kev nco thaum yau raug khi rau peb lub tsev tau cua sov li cas lossis hom roj uas khiav ntawm tsev neeg lub tsheb? Tsis muaj leej twg leej niam leej txiv tau txhawb nqa lawv rov qab los noj qab haus huv nrog cov pa roj carbon monoxide es tsis txhob noj nqaij qaib. Koj tsis pom koj pog cov zaub mov txawv rau cov khoom siv hluav taws xob xa mus rau lwm tiam neeg.

Kuv nug Alicia Kennedy, tus kws sau zaub mov thiab tus sau phau ntawv yav tom ntej, Tsis Muaj Nqaij Yuav Tsum Tau: Keeb Kwm Keeb Kwm thiab Kev Noj Qab Haus Huv yav tom ntej ntawm Kev Noj Qab Haus Huv, nws ua dab tsi los ntawm kev sib piv ntawm nqaij rau lub zog. Nws pom zoo tias, "Nqaij txawv ntawm lub zog vim nws tau khi rau hauv peb lub neej kev coj noj coj ua thiab kev xav txog."

Kev nco yog khi rau peb qhov kev xav: qhov pom, hnov tsw, tsw, thiab textures ntawm cov zaub mov feem ntau sib sib zog nqus rau hauv peb tus kheej heev. Asmeskas kab lis kev cai tshwj xeeb yog khi rau cov txiv neej noj nqaij nyuj. Raws li zaub mov keeb kwm Jane Ziegelman sau nyob rau hauv lub New York TimesNYT
, piav qhia qhov kev ceeb ntshai ntawm cov nqaij tsis txaus thaum muaj kev sib kis:

"Nws tsis yog qhov xwm txheej uas tus kws sau keeb kwm Asmeskas tus thawj coj, tus cowboy, yog tus tsiaj nyeg, lossis peb thov hamburgers ua lub quintessential American zaub mov ". Thiab nws tau hais ntxiv tias: "Ntau yam uas txhais tau tias peb yog neeg Asmeskas tau qhia los ntawm peb cov nqaij noj."

Tib yam tsis tuaj yeem hais txog dab tsi ua rau peb lub tsev lossis tsheb.

Tib neeg tsis noj zaub mov zoo li lub zog lossis tsheb

Tsis tas li ntawd, cov qauv kev noj zaub mov thiab lub zog tsis zoo ib yam.

Rau ntau tus neeg, lub zog lub zog uas ua rau lawv lub tsev tsis pom rau lawv, yog li nws tsis muaj qhov txawv ntawm lawv qhov kev paub. Tsis tas li ntawd, thaum lawv tuaj yeem tau txais cov nqi roj lossis hluav taws xob, feem ntau cov neeg xauj tsev tsis muaj chaw ua haujlwm tshaj lawv qhov chaw siv hluav taws xob hauv tsev. Txawm hais tias txawv rau cov tswv tsev, tseem muaj downsides.

Hauv qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv, peb txhua tus muaj ntau lub koom haum thaum nws los xaiv seb yuav noj dab tsi, ntau zaus hauv ib hnub. Thiab kev xaiv zaub mov muaj nyob txhua qhov chaw, nyob ib puag ncig peb txhua lub sijhawm. Cov neeg siv khoom siv nyiaj ntau dua rau zaub mov tshaj li lwm cov neeg siv khoom zoo, suav nrog tsheb thiab lub zog. Koj tsis tuaj yeem sib piv cov khoom lag luam zoo li lub zog uas ua haujlwm feem ntau hauv keeb kwm yav dhau los rau zaub mov, cov neeg siv khoom zoo tshaj plaws.

Kev sib piv rau cov tsheb hluav taws xob tawg sai dua. Cov neeg txhawb nqa ntawm cov nqaij hloov pauv nyiam lub tsheb hluav taws xob sib piv, tshwj xeeb tshaj yog Tesla. Piv txwv li, Beyond MeatBYND
tus tsim thiab CEO Ethan Brown tau hais Tus Nrhiav Zaub Mov Noj xyoo 2015: "Peb tab tom hloov txoj cai ntawm kev ua si, cia peb tsim Tesla nqaij."*

Ib yam li ntawd, Upside Foods, uas hais tias nws tau ua haujlwm ntawm cell-cultured qaib, hauv 2016 piav qhia nws tau mus nrog "Telsa mus kom ze" los ntawm kev pib nrog "khoom kim heev".* (Hauv tib qho kev sib tham, lub tuam txhab kwv yees muag khoom hauv khw muag khoom noj los ntawm 2021.)

Ntau tus neeg txhawb nqa nqaij nyiam ua txuj tias cov nqaij zoo li lub tsheb chassis thiab ib yam li tus neeg tsav tsheb tsis nyiam dab tsi ua rau lawv lub tsheb, cov neeg noj nqaij yuav tsis saib xyuas yog tias lawv cov nqaij los ntawm cov tsiaj tua, ua nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv maj phaub roj, los yog concocted los ntawm tag nrho cov tshiab biotechnology los ntawm loj hlob tsiaj hlwb nyob rau hauv ib tug kuaj.

Tsuas yog ob qho tsis zoo sib xws ntawm ntau qib. Piv txwv li, qhov zaus ntawm kev yuav khoom thiab kev noj ntawm lub tsheb thiab zaub mov tsis tuaj yeem sib nrug ntxiv.

Muaj pes tsawg tus neeg yuav tsheb tshiab? Raws li ib tug daim ntawv ntsuam xyuas, lub sijhawm ntev ntawm tib neeg tuav lawv lub tsheb tau ntev dua, nrog 64 feem pua ntawm cov neeg Amelikas muaj lawv lub tsheb rau tsib xyoos thiab cov pab pawg ntev tshaj plaws yog yim xyoo.

Piv txwv li, peb noj tsawg kawg peb zaug ib hnub twg thiab mus yuav khoom noj nruab nrab ntawm yim lub sij hawm ib hlis twg. Qhov ntawd yog ntau qhov kev txiav txim siab txog zaub mov. Ntau zaus peb txiav txim siab txog dab tsi noj, qhov ntau ingrained cov kev yuav khoom tus cwj pwm yuav muaj. Tib neeg muaj ntau heev creatures ntawm cwj pwm thaum nws los txog rau zaub mov.

Ntxiv mus, ib tug tsis ntev los no daim ntawv ntsuam xyuas pom tias lub sij hawm nruab nrab ntawm lub tsheb yuav siv rau nrhiav lub tsheb tshiab topped 14 thiab ib nrab teev, ntawm kev tshawb fawb thiab kav khw. Piv txwv li, feem ntau cov neeg yuav khoom noj khoom haus siv tsawg dua 44 feeb hauv khw muag khoom noj thiab 36 feem pua ntawm cov neeg yuav khoom siv tsawg dua 30 feeb.

Qhov no 2017 daim ntawv ntsuam xyuas tshwj xeeb yog sobering thaum nws los txog rau tsawg npaum li cas cov neeg feem coob siv kev txiav txim siab txog zaub mov piv rau lwm yam dej num. Cov ntawv xov xwm tshaj tawm xov xwm hais tias: "Kev Tshawb Fawb Tshiab Qhia Cov Neeg Asmeskas Txiav Txim Snap Thaum Nws Los Txog Khoom Noj". Txoj kev tshawb nrhiav pom tias thaum cov neeg Asmeskas siv sijhawm ntau dua 23 feeb txiav txim siab saib dab tsi ntawm NetflixNFLX
, cov neeg feem coob hais tias lawv siv tsawg tshaj li tsib feeb thaum txiav txim siab txog hom zaub mov tshiab noj. Cov ntsiab lus tseem ceeb ntxiv muaj xws li:

Tsib caug tsib feem pua hais tias lawv khaws lawv cov zaub mov yuav luag tam sim ntawd;
Yuav luag 75 feem pua siv sijhawm tsawg dua peb feeb nyeem cov ntawv qhia zaub mov;
Tsuas yog plaub feem pua hais tias lawv ua tib zoo npaj lossis xav txog yam lawv noj.

Nws zoo li tub nkeeg heev los sib piv cov kev txiav txim siab nyuaj ntawm kev yuav lub tsheb tshiab nrog cov neeg Amelikas feem ntau carelessly kho cov kev txiav txim siab txog kev yuav khoom noj.

Tsuas yog kev nom kev tswv, tsis yog cov neeg siv khoom, tuaj yeem daws cov teeb meem nqaij

Thaum kuv nug tus kws sau zaub mov Alicia Kenney txog qhov kev sib piv ntawm cov nqaij rau lub zog, nws kuj tau sau tseg tias lawv zoo li cas, tab sis tsis yog hauv txoj hauv kev zoo: "Clamoring rau lub tsheb hluav taws xob thiab cov nqaij ua lab yog tus kheej, cov txiaj ntsig kev daws teeb meem rau cov teeb meem uas. yog pej xeem nyob rau hauv qhov. "

Hauv lwm lo lus, los ntawm kev tsom ntau dhau ntawm kev txiav txim siab ntawm cov neeg siv khoom, peb ploj lawm yuav ua li cas cov teeb meem tshwm sim los ntawm kev tsim cov nqaij yog kev nom kev tswv. Qhov no ua kom cov xwm txheej quo tseem nyob ruaj khov.

Kev ua liaj ua teb neeg sau xov xwm Tom Philpott's niam Jones tsab xov xwm los ntawm xyoo tas los (tseem hu ua ironically, "Yuav ua li cas Tesla yog Fake Nqaij ntawm Tsheb") kuj nug cov neeg siv khoom siv no:

"Tesla thiab cov nqaij-uas tsis yog-nqaij startups tau ntsib huab cua nce thiab nqis los rau hauv ntiaj teb me ntsis. Rau tag nrho lawv cov kev ua tiav thiab kev nkag mus rau hauv kev ua lag luam, cov kev lag luam tseem ceeb uas lawv tau tsom mus cuam tshuam - Cov Roj Loj thiab Cov Nqaij Loj - yog chugging nrog. Thiab tag nrho cov qauv ntawm cov neeg siv khoom-coj, tech-centered mus kom ze rau kev hloov pauv huab cua tab tom saib tattered. "

Kuv nug Kennedy tias nws xav li cas txog kev hu xov tooj rau tsoomfwv kev txhawb nqa ntawm "lwm txoj protein", uas muaj ntau pooj los ntawm kev sib piv cov neeg them se nyiaj mus rau lub zog tauj dua tshiab. Nws tsis txaus siab:

"Kev txhawb nqa rau 'alt zog' nyob rau hauv daim ntawv ntawm se rebates txoj cai muaj tsawg tus neeg - nws tsis yog nyob rau hauv kev pab cuam rau loj heev hloov uas yuav tsum tau ua. Tsis tas li ntawd, yog tsoomfwv txoj kev txhawb nqa ntawm 'alt protein' tsis tau txiav kev txhawb nqa rau kev ua liaj ua teb tsiaj, nws yog qhov cuam tshuam. "

Ib yam li ntawd, tus neeg sau xov xwm Charlie Mitchell sau nws hauv nws tsab xov xwm ntawm Tus Tshiab koom pheej los ntawm xyoo tas los:

"Cov neeg ua haujlwm hluav taws xob niaj hnub no tsis muaj teeb meem nkag siab tias kev txhawb nqa rov ua dua tshiab ib leeg yuav tsis txiav nws: Tshwj tsis yog cov roj thiab roj ntau lawm thiab kev nthuav dav raug tso tseg, fossil fuels yuav txuas ntxiv mus. Thaum twg qhov kev sib tham nqaij yuav nce mus rau theem kev paub meej?

Thaum tseeb.

Kuv thov GFI teb rau qhov kev thuam no thiab lawv tau xa email rau kuv cov lus hauv qab no:

“Los ntawm a txoj cai standpoint, peb tawm tswv yim rau lwm txoj kev tshawb fawb cov protein thiab txhawb nqa tib yam kev txhawb nqa kev lag luam ntiag tug uas tau tso cai rau tus nqi ntawm lub hnub ci zog thiab lub tsheb hluav taws xob poob qis heev. "

Txawm hais tias nws yuav muaj tseeb tias tsoomfwv kev txhawb nqa lub hnub ci zog thiab lub tsheb hluav taws xob tau ua rau tus nqi qis rau cov thev naus laus zis, qhov no tsis hais txog qhov tseeb tias cov neeg siv khoom txiav txim siab nyob ib puag ncig cov zaub mov tseem txawv kiag li.

Qhov kev sib piv yog ib tug tub nkeeg trope rau cov tub ua lag luam, start-ups, NGOs, thiab lwm tus neeg sawv cev kom tau txais nyiaj txiag los ntawm kev txhawb txoj kev xav tias kev ua lag luam - txawm tias muaj kev txhawb nqa los ntawm tsoomfwv - yuav daws cov teeb meem nqaij. Tab sis kev lag luam tsis daws teeb meem nyuaj hauv zej zog, tshwj xeeb tshaj yog cov teeb meem uas kev lag luam tshwm sim thawj zaug.

* Kuv tau xa email rau Beyond Meat thiab Upside Foods nug seb lawv puas tseem sawv los ntawm qhov kev sib piv no tab sis tsis tau hnov los ntawm ob lub tuam txhab.

Tau qhov twg los: https://www.forbes.com/sites/michelesimon/2023/02/08/food-is-not-tech-stop-comparing-meat-alternatives-to-energy-and-cars/