Rosa Tequila yog Official Txoj Kev Loj Tom ntej hauv Agave Spirits

Xav liab. Nws yog dab tsi niaj hnub no lub npe kub tshaj plaws tequila ua. Luam theej duab cov kab ntawm koj lub khw muag cawv hauv zos thiab koj yuav pom cov neeg tuaj tshiab coral-xim xim nyob rau hauv ntu agave. Lawv poob rau hauv ib pawg uas tau hu ua "Rosa," lossis, rosé tequila. Nov yog yam koj yuav tsum paub txog cov kua.

Tab sis yog tequila pawg tswj hwm (CRT) tsis muaj kev txhais lus, feem ntau ntawm cov kab lus no tau txais lawv cov xim tshwj xeeb los ntawm kev ceev faj kev laus hauv cov cawv liab cawv. Tam sim no, kom paub meej, cask-aged tequila tsis yog ib qho kev tsim tshiab niaj hnub no. Reposado tau raug tsim los ua ib qho style tag nrho rov qab rau xyoo 1960s thiab tau raug lees paub raug cai rau ze li 20 xyoo raws li ib qho tequila uas so ntawm ob lub hlis mus rau ib xyoos hauv ntoo qhib. Añejo nyiam 1-3 xyoos ntawm kev loj hlob; Ntxiv Añejo dab tsi tshaj qhov ntawd.

Feem ntau, txawm li cas los xij, cov ntoo qhib tau sib npaug ex-bourbon chim, uas qhia lawv tus kheej cov xim thiab tsw ntawm cov kua hauv qab. Nrog cawv cawv, qhov tshwm sim yog ib yam dab tsi maj mam - ntawm lub qhov muag thiab ntawm palate. Cov tsev neeg tiag tiag ntawm Amatitan, Jalisco tau lees tias tau tshawb pom qhov no serendipitously, ze li 75 xyoo dhau los.

"Peb tau ua tequila rau ntau xyoo thaum nyob rau thaum ntxov 1950s peb tau yuam kev xa cov caw liab caw rau kev laus," raws li peb tiam tequila-maker Roberto Real. "Peb poob rau qhov zoo nkauj liab qab xim thiab saj zoo thiab yog li cas Rosa qeb tau yug los rau peb thiab rau lub ntiaj teb kom txaus siab."

Nws tsuas yog siv sijhawm ntev rau lwm lub ntiaj teb kom pom. Ib feem ntawm qhov ntawd yog qhov tsis muaj ntawm cov hlab ntsha uas tsim nyog. Hauv nws qhov kev npaj zoo tshaj plaws, Rosa yog hnub nyoog hauv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab los xyuas kom meej tias nws cov yam ntxwv kos npe: lub qhov ntswg tshiab, paj, cov lus qhia ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab ntawm lub palate, thiab, ntawm chav kawm, nws lub cev liab qab. Nws yog tus txheej txheem pricier. Ex-bourbon casks yog qhov yooj yim dua thiab tsis tshua kim rau cov neeg tsim khoom dua li lawv cov cawv txiv hmab zoo. Yog li ntawd, tus qub evolved rau hauv kev lag luam tus qauv rau maturation.

Xyoo 2017, Grammy Award-winning rock star Adam Levine thiab nws tus poj niam supermodel, Behati Prinsloo, tau ncig xyuas thaj av Jalisco ntawm Mexico hauv kev tshawb nrhiav ib qho tshwj xeeb tequila coj mus rau kev lag luam rov qab hauv Asmeskas. Tom qab muaj caij nyoog ntsib nrog tsev neeg tiag, lawv poob rau hauv kev hlub nrog cov txheej txheem cawv cawv thiab muab kev sib koom tes. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lawv txoj haujlwm thaum kawg tau pib hauv 2021 raws li Calirosa.

Niaj hnub no, tom qab nws thawj xyoo ntawm kev lag luam, lub hom lag luam tau dhau 50,000 tus neeg muag khoom. Qhov ntawd txaus los ua kom nws loj hlob sai tshaj plaws Rosa tequila ntawm kev ua lag luam. Nws tsuas yog haum rau tsev neeg uas tsim cov subcategory tag nrho cov xyoo dhau los tam sim no koom nrog hauv kev ua thawj coj hauv ntiaj teb kev lees paub.

"Peb cia siab tias yav tom ntej Rosa tequila yuav [ua haujlwm] pom raws li nws cov qeb," ntxiv Real. "Peb tau ntseeg nws txij li thaum peb pib ua nws hauv 1950s thiab peb tos ntsoov yuav txuas ntxiv kom loj hlob hauv qeb los ntawm peb txoj kev koom tes nrog Calirosa."

Lub caij no muaj ntau qhov kev sib tw zoo hauv qhov chaw. Celosa yog qhov piv txwv zaum kawg tuaj txog ntawm Asmeskas txee. Nws yog lub hlwb ntawm lwm tsev neeg muaj koob muaj npe los ntawm thaj av ntawm tequila ntau lawm. Jose Alonso Beckmann yog 12 tiam neeg ntawm Jose Cuervo dynasty.

Txawm hais tias tus ntsuj plig khiav los ntawm nws cov ntshav los, nws tsis yog txog thaum tsis ntev los no uas nws thaum kawg tau nkag mus rau hauv kev sib cais-thiab tsis muaj kev pab los ntawm nws tsev neeg muaj koob meej. Hloov chaw, nws koom tes nrog Jay Bradley, tus tsim ntawm lub Paj ntaub koom kev tuam txhab Irish Whiskey, mus pioneer ib subcategory tsis pub dhau subcategory ntawm Rose.

Beckmann hais tias "Peb muaj cov txheej txheem tshwj xeeb uas peb muab cov tequila cov hnub nyoog sib txawv ntawm qhov kev faib ua feem thiab ua kom nws loj tuaj rau hauv cov caws liab liab rau qee lub sijhawm," Beckmann qhia. Forbes. "Tom qab no, peb dhau qhov sib xyaw los ntawm cov hluav taws xob hluav taws xob txhawm rau tsim 'Cristalino' nrog cov saj zoo dua. Ces peb khiav uas los ntawm cov cawv liab caw zaum ob los muab cov khoom kawg nws kos npe aroma, saj, thiab xim. "

Ua lag luam raws li cov kua khoom kim heev-ua tiav nrog cov khoom siv los ntawm obsidian-nws tau muaj kev cuam tshuam loj heev hauv UK, qhov twg nws ya tawm ntawm lub txee ntawm tus nqi muag khoom ntawm £ 225. Rov qab rau hauv Teb Chaws Asmeskas, nws tsim nyog sau cia tias Calirosa yog mining nws tus kheej txoj kev vam meej nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws tus ntsuj plig, thiab. Nws pib-theem Rosa Blanco muag rau ib ncig ntawm $ 50, thaum tus txwj laus statesman Extra Añejo tau txais txiaj ntsig zoo ntawm $ 350. Cov ntaub ntawv pov thawj yuav ua tiav lub Plaub Hlis no nrog kev qhia txog nws daim ntawv Reposado.

Raws li cov kiv cua tequila qhia txog kev nqhis dej ntau ntxiv rau cov qauv ntawm cov khoom lag luam siab, yuav muaj kev nce siab ntxiv rau kev txhawb nqa Rosa. tseeb style-raws li txhais los ntawm CRT. Tshwj xeeb tshaj yog yog tias (thaum) qee qhov kev xaiv tsis tshua muaj tswv yim nkag mus rau hauv qhov chaw kom muaj peev xwm tawm ntawm qhov sib txawv. Tab sis muaj ntau qhov kev lag luam qeeb thiab khov kho ntawm kev ua si thaum nws los txog rau codification. Nws tsis yog ib yam uas tshwm sim thaum hmo ntuj.

"Tequila muaj ntau yam kev lig kev cai thiab craftsmanship thiab txiav txim siab ntxiv lwm pawg rau ib yam dab tsi qub thiab ilv yuav tsum tau ceev faj heev," Beckmann ntxiv. "Txawm li cas los xij, txij li cov txheej txheem Rosa tequila, saj thiab zoo li tsis zoo li lwm yam nws tsim nyog muaj nws tus kheej subcategory." Txog tam sim no, yog tias koj txaus siab txaus siab rau qhov zoo tshaj plaws ntawm qhov chaw yuav tsum muaj, cov npe tau hais tseg saum toj no muab cov pov thawj ntau ntawm vim li cas Rosa thiaj li tawg paj.