Hlub Mezcal Thiab Tequila? Qhov no muaj zog Cocktail yog rau koj

Kuv tau xav mus rau Mexico City ntev, tab sis nws yeej tsis zoo li yog lub sijhawm mus txog ob peb lub lis piam dhau los.

Zoo li txhua tus, Kuv tau hnov ​​​​qhov khoom noj zoo thiab lub nroog cocktail nws yog, thiab nws tsis poob siab! Kuv tau noj thiab haus nyob rau theem siab ntawm no dua li kuv muaj nyob hauv txhua lub nroog uas kuv tau mus xyuas hauv tsib xyoos dhau los.

Thiab, qhov zoo siab tshaj plaws ntawm cov zaub mov thiab dej haus hauv Mexico City yog cov cocktails. Txhua lub tsev noj mov uas peb mus tau muaj tswv yim thiab ua tau zoo cocktails. Thiab, lawv tsis yog cocktails ua rau kev ua yeeb yam lossis rau tus neeg ua yeeb yam lub cev, lawv yog cov cocktails ua rau haus thiab txaus siab rau txhua lub khob.

Nyob rau hauv ib lub lim tiam ntawm cov dej qab zib zoo heev, tej zaum qhov nthuav tshaj plaws cocktail yog los ntawm ib lub tsev noj mov zoo hauv Mexico City. Qhov tseeb, nws yog qhov nco qab tshaj plaws ntawm yav tsaus ntuj.

Kuv tau mus ncig nrog cov phooj ywg uas yog txhua tus kiv cua loj ntawm Tequila thiab Mezcal - nrog rau Bourbon thiab Rye - thiab yog li ib qho ntawm cov cocktails ntawm cov ntawv qhia ua rau kuv lub qhov muag.

Lub cocktail yog ib qho kev sib xyaw ntawm cov ntsuj plig. Qhov tseeb, nws muaj ntau tus ntsuj plig nyob hauv nws tias nws yuav yog qhov zoo lossis tsis zoo.

Thaum peb tus neeg tos txais tuaj rau ntawm lub rooj, peb peb [tag nrho cov poj niam] txiav txim siab los siv lub sijhawm ntawm lub cocktail ncaj nraim. Cov txiv neej ntawm lub rooj tau xaiv rau Tequila Qub Zam. Tus neeg ua haujlwm saib xyuas peb thiab ceeb toom peb cov poj niam los ntawm kev xaj cov dej cawv vim nws "muaj zog heev."

Ua peb tus poj niam muaj zog, cov lus qhia ntawd tsis tau coj peb mus tab sis ua rau peb txiav txim siab ntau dua kom xaj lub cocktail. Kuv tsis paub meej tias puas muaj ib lo lus rau cocktail "mansplaining" los yog tsis, tab sis tus neeg tos tsis txaus siab coj peb cov dej qab zib.

Cov lus nug pom tseeb yog, yog lub cocktail muaj zog? Yog thiab tsis yog. Rau cov poj niam uas haus lawv cov cawv cawv thiab tequila zoo, nws tsis muaj zog heev. Thiab, nws tau zoo siab sib npaug, thiab ua haujlwm zoo.

Raws li kuv tau txaus siab rau kuv cov dej cawv, tau txais kev pabcuam hauv lub khob cij zoo nkauj, kuv xav tias qhov no yog ib qho dej haus uas kuv yuav tsum tau rov qab engineer thiab ua thaum kuv mus txog tsev. Thiab kuv cov phooj ywg echoed qhov kev xav, sim kuv ua haus kom lawv muaj peev xwm txaus siab rau nws stateside thiab.

Ua ntej kuv txawm nplawm kuv thawj zaug ntawm kev rov tsim lub cocktail, kuv muaj lub npe. Peb mus xyuas Casa Azul, aka Lub Tsev khaws puav pheej Frida Kahlo; Kahlo lub tsev qub uas mob siab rau nws lub neej thiab ua haujlwm. Nrog rau qhov kev mus ntsib sab saum toj ntawm lub siab, thiab qhov tseeb tias txhua yam uas nws tau txhais tau hais tias tus poj niam tsis muaj zog, kuv paub tias kuv cov ntawv cocktail yuav muaj npe rau nws lub meej mom.

Nrog rau qhov ntawd, kuv pib tinkering nrog cov khoom xyaw paub ntawm Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, txiv kab ntxwv, absinthe, thiab chocolate bitters.

Vim tias cov dej haus no tau nplawm thiab ua haujlwm ncaj nraim, qhov zoo ntawm cov ntsuj plig tseem ceeb heev. Kuv pib nrog El Tesoro Anjeo Tequila thiab koj tuaj yeem siv Extra Anjeo thiab. El Tesoro yog ib qho agave-forward Tequila uas txhais tau hais tias txawm tias thaum nws muaj hnub nyoog, agave tsw tseem nyob hauv ntej thiab nruab nrab. El Tesoro yog hnub nyoog hauv ex-bourbon chim tab sis nws tsis dhau-oaked, thiab txhua qhov kev qhia tseem muaj tus cwj pwm agave. Nws yog qab nyob rau hauv no haus. [Yog tias koj haus ntau Tequila, koj paub tias qee tus neeg laus thiab cov hnub nyoog ntxiv Tequilas tuaj yeem "poob" qhov tsw ntawm agave nyob rau hauv qhov chaw sib sib zog nqus ntoo, caramel, vanilla thiab toffee ntau dua li bourbon.]

Nws tau siv ob peb qhov kev sim ua raws li qhov kev faib ua feem, tsis muaj "kev sim" tsis zoo, tab sis thawj tus muaj absinthe ntau dhau, thiab qhov txawv ntawm qhov yuav tsum yog daim ntawv rov qab, tsis yog thawj qhov koj saj. Kuv tau ua nws dua nrog tsawg absinthe thiab ntau tequila thiab qhov ntawd coj cov ntawv txiv kab ntxwv rau pem hauv ntej.

Kuv siv qhov ua kom tsis raug cai Reposado Mezcal nrog tsuas yog cov pa luam yeeb thiab nplua nuj agave tsw kom nws txhawb Tequila thiab nws melded rau hauv cov dej haus seamlessly. Lub Ancho Reyes Mexican Chile Liqueur yog dab tsi ua rau lub cocktail sib nrug, thiab txawm tias kuv tsuas yog siv ¼ ntawm ib ooj, qhov tsw yog tam sim no thiab elevates cov dej haus.

Txhawm rau sib npaug dej, Kuv ntxiv ob peb dashes ntawm Mole bitters los ntawm Dashfire. Cov Mole iab yog chocolatey thiab ntsim, thiab tau ua kom ntxiv Tequila thiab Mezcal dej qab zib kom lawv tau txiav txim siab rau qhov cocktail no. Kuv ntxiv ib co dej khov rau kuv cov iav sib tov; nplawm nws li 20 vib nas this, lim nws thiab hliv rau hauv kuv lub khob.

Kuv haus ib khob, thiab nws zoo li kuv nco ntsoov haus dej. Nws muaj zog tab sis du thiab me ntsis unconventional tab sis ib tug zoo kawg nkaus cocktail rau leej twg - poj niam los yog txiv neej!

ua Lub Frida txhua lub sijhawm koj xav tias zoo li haus dej haus cawv lossis txhua lub sijhawm koj xav tias zoo li kev hwm poj niam muaj zog txhua txhia qhov chaw!

Lub Frida Cocktail

Tsis txhob xaiv ntawm Tequila thiab Mezcal. Kom lawv ob leeg nyob rau tib lub zog cocktail uas tau tshwm sim los ntawm tus poj niam muaj zog uas Frida Kahlo yog. Nws tau txais kev ncaj ncees thiab txias hauv lub khob iav los yog martini, thiab zoo siab tshaj plaws los ntawm kev sipping maj mam thiab cia tag nrho cov flavors nthuav tawm lawv tus kheej.

2 ooj Anejo Tequila, xws li El Tesoro

1 ooj nyiam Reposado Mezcal

.25 ooj Ancho Reyes Mexican Chile liqueur (licor de chile ancho)

.25 ounces Qhuav Curanco los yog Cointreau

1/4 teaspoon Absinthe los yog Pastis

3 dashes Mole bitters los yog Chocolate bitters

1. Ntsuas tag nrho cov ntsuj plig thiab muab tso rau hauv lub khob dej cawv sib tov.
2. Ntxiv dej khov thiab do 10-20 zaug, nyob ntawm seb koj xav tau dej haus npaum li cas.
3. Thaum nws txias thiab me ntsis diluted, lim rau hauv ib lub coupe los yog martini iav.