Thaum Michelin-starred pluas noj tuaj yeem raug nqi tsuas yog $ 1.50 ib phaj, feem ntau cov khw noj mov uas tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws tau them ntau dua.
Ntau tus nqi $300-$400 rau ib pluas mov, tab sis qee qhov hais kom ntau dua tus nqi.
Txhawm rau nrhiav cov khw noj mov kim tshaj plaws Michelin-starred, lub vev xaib ua noj Chef's Pencil tau tshawb fawb noj hmo tasting menus hauv ntau dua 450 lub tsev noj mov thoob ntiaj teb, raws li nws lub vev xaib.
Saum 10
Raws li kws ua zaub mov xaum, 10 lub tsev noj mov kim tshaj plaws * uas tau txais lub hnub qub Michelin - los yog helmed los ntawm ib tug kws ua zaub mov uas muaj - yog:
1. Sublimotion, Ibiza, Spain - $1,740
2. Ultraviolet los ntawm Paul Pairet, Shanghai, Suav teb - $1,422
3. Kicho Arashiyama Honten, Kyoto, Nyiv - $910
4. Azabu Kadowaki, Tokyo, Nyiv - $825
5. Mas, New York City, Tebchaws Asmeskas - $800
6. (Tie) Joel Robuchon, Tokyo, Nyiv - $637
6. (Tie) Kikunoi Honten, Kyoto, Nyiv - $637
6. (Tie) Gion Maruyama, Kyoto, Nyiv - $637
9. Huab Tais, Paris, Fabkis - $615
10. Piazza Duomo, Alba, Ltalis - $580
* Nqe ib tus neeg, feem ntau tsis suav nrog cov dej haus thiab cov nqi pabcuam.
Nyiv yog tib lub teb chaws uas tshwm sim ntau dua ib zaug hauv daim ntawv teev npe no, thiab nws cov khw noj mov - nyob hauv Kyoto thiab Tokyo - yeej ib nrab ntawm 10 qhov chaw. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog sau cia tias Tokyo-raws li Joel Robuchon, uas khi rau No. 6 ntawm daim ntawv teev npe, ua rau Fabkis cov zaub mov.
Tebchaws Asmeskas tsuas yog lub tsev noj mov ua rau sab saum toj 10, Masa, kuj yog lub tsev noj mov Japanese.
Nyiv yog lub tsev rau cov tsev noj mov Michelin ntau tshaj plaws rau ib tus neeg hauv ntiaj teb, nrog Tokyo muaj ntau lub tsev noj mov Michelin-starred dua lwm lub nroog, raws li kws ua zaub mov xaum.
Vim li cas cov khw noj mov Japanese tuaj yeem kim heev
Muaj cov laj thawj vim li cas ntau lub tsev noj mov Nyij Pooj tau kim, hais tias Tus Kws Ua Haujlwm Masaharu Morimoto, paub txog ntau lab tus neeg ua yeeb yam hauv TV ua yeeb yam "Iron Chef" thiab "Iron Chef America."
"Cov khw noj mov Nyij Pooj tau txais cov ntses raws caij nyoog los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb, uas ua rau tus nqi ntawm cov khoom xyaw nce ntxiv," nws hais. "Tseem muaj tus nqi thauj khoom thiab khaws cia rau cov khoom xyaw no, xav txog cov nqaij nruab deg tshiab muaj lub neej luv luv."
Tus kws ua zaub mov Masaharu Morimoto muaj 15 lub tsev noj mov thoob ntiaj teb, los ntawm Tokyo mus rau New York City.
Dave Kotinsky | Getty Images Kev Lom Zem | Cov duab Getty
Morimoto tau hais tias "cov txuj ci uas tus kws ua zaub mov muaj - qhov tseeb thiab kev ua yeeb yam hauv kev ua thiab ua noj cov tais diav" yog lwm yam.
Cov khw noj mov Japanese tuaj yeem yog me me, nrog cov neeg noj mov tau txais kev saib xyuas ntawm tus kws ua zaub mov.
Morimoto tau hais tias "Cov tsev noj mov uas muaj cov rooj zaum tsawg feem ntau sim muab kev paub txog zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig rau lawv cov qhua," Morimoto hais. "Muaj ntau lub tsev noj mov sushi muaj qhov siab tshaj plaws ntawm yim lub rooj - tsis muaj servers lossis cov neeg ua haujlwm ntxiv."
Tus kws ua zaub mov npaj sushi ntawm lub tsev noj mov hauv Tokyo, Nyiv.
BEHROUZ MEHRI | AFP | Cov duab Getty
Ntau cov zaub mov ntawm high-end Japanese khw noj mov tau txais kev pab omakase-style, qhov chaw kws ua zaub mov xaiv seb yuav ua li cas. Qhov ntawd cia cov kws ua zaub mov npaj "kev taug txuj kev nyuaj tsis zoo li lwm yam" rau "ib qho kev tsis nco qab txog ntau chav noj mov uas muaj cov ntses tshiab tshaj plaws thiab ntau lwm cov khoom xyaw tshwj xeeb uas tau tshwj tseg rau cov pluas noj tshwj xeeb no," Morimoto hais.
Cov zaub mov kim tshaj plaws hauv lub tebchaws
Txawm hais tias muaj kev tswj hwm cov npe ntawm cov khw noj mov kim tshaj plaws, Nyiv yuav tsis yog lub tebchaws kim tshaj plaws rau cov neeg uas nrhiav kev paub txog Michelin-hnub qub.
Ib qho kev soj ntsuam cais los ntawm Tus Kws Ua Haujlwm Pencil luam tawm nyob rau lub Cuaj Hli tau txheeb xyuas cov nqi ntawm cov khoom noj uas kim tshaj plaws ntawm cov khw noj mov nrog ob thiab peb lub hnub qub Michelin.
Nyiv yog plaub ntawm cov npe ntawd.
Denmark yog lub tsev rau Noma, lub tsev noj mov No.
THIBAULT SAVARY | AFP | Cov duab Getty
Denmark yog lub teb chaws kim tshaj plaws rau noj hmo ntawm lub tsev noj mov saum Michelin-starred, nrog tasting menus qhov nruab nrab $404 rau ib tus neeg. Cov khw noj mov hauv Singapore nruab nrab $ 364, thiab hauv Sweden $ 327.
Tus nqi nruab nrab rau noj hmo ntawm ob lossis peb lub tsev noj mov Michelin hnub qub hauv Nyij Pooj yog $ 322, raws li tsab ntawv ceeb toom.
Noj mov rau $1,740?
Thaum lub tsev noj mov Japanese feem ntau yooj yim, lub tsev noj mov kim tshaj plaws ntawm Chef Pencil cov npe tsev noj mov yog qhov txawv.
Nyob rau ntawm Spanish kob ntawm Ibiza, Sublimotion yog lub ntiaj teb thawj "kev ua haujlwm noj qab haus huv," tus tsim Eduardo Gonzales tau hais.
Ib feem ntawm 20-chav noj mov ntawm Ibiza lub tsev noj mov Sublimotion.
Kev pom zoo ntawm Sublimotion
Nws cov khoom noj khoom haus priciest nqi $1,740 rau ib tus neeg rau 20-chav noj mov. Zaum 12 ntawm ib lub sij hawm, lub tsev noj mov siv virtual kev muaj tiag thiab tshwj xeeb los ntxiv lub teeb thiab suab ntsiab lus rau pluas noj, nws hais.
Ntxiv nrog rau cov kws ua zaub mov, ib pab neeg ua haujlwm, cov kws tshaj lij, cov kws sau ntawv thiab cov kws sau ntawv ua haujlwm ua ke "rau ntau tshaj 10 xyoo nrog lub hom phiaj ntawm kev ua kom muaj kev txaus siab zaum ntawm lub rooj," Gonzales hais.
Lub tsev noj mov, qhib rau xyoo 2014, yog coj los ntawm Michelin-starred Chef Paco Roncero, txawm hais tias nws tseem tsis tau txais lub hnub qub nws tus kheej.
Tau qhov twg los: https://www.cnbc.com/2022/01/03/japan-dominates-worlds-most-expensive-michelin-starred-restaurants.html