Yuav Ua Li Cas Kev Ua Liaj Ua Teb Rov Qab Los Rau Nws Cov Hauv paus

Lee Jones yog ib tug neeg ua liaj ua teb hauv Huron, Ohio. Nws kuj yog ib tug devotee ntawm John Steinbeck, uas nws txoj kev nyuaj siab-era masterpiece "Grapes of Wrath" hu nkauj rau nws ntawm cov av robbed ntawm tus nqi thiab cov neeg robbed ntawm tsev thiab livelihoods.

Niaj hnub no, Jones thiab nws 400-acre "Chef's Garden" ua liaj ua teb thiab lub xeev ntawm lub tsev kawm ua noj ua haus ntawm ntug dej ntawm Lake Erie yog lub ci ci ntawm Michelin hnub qub kws ua zaub mov. Tab sis nyob ib ncig ntawm 40 xyoo dhau los, thaum nws tsuas yog txaj muag ntawm hnub nyoog 20, Jones tsev neeg tau ntsib kev nyab xeeb thiab kev lag luam yuav ua rau kev lag luam puas tsuaj. Xyoo 1983, ntau pua daim av ntawm Jones Farm cov zaub tshiab hauv khw muag khoom tau raug tsoo hauv qhov tsis tau muaj dua los nag los ntawm lawg. Lub avalanche ntawm cov nuj nqis uas ua raws li ntawm 22 feem pua ​​​​ntawm cov paj laum ua rau lub lag luam yuav luag tuag. Lub tsev txhab nyiaj coj lawv lub tsev thiab av thiab lawv tsiv mus rau hauv ib lub tsev 150 xyoo uas muaj lub qab nthab thiab cov ntaub thaiv qhov rooj. Lawv rov tsim kho lawv qhov chaw loj hlob nyob rau hauv me me parcels, muag khoom tom qab ntawm cov tsheb ua liaj ua teb thiab chaw nres tsheb wagons. Lub neej ua liaj ua teb nyuaj, tab sis qhov no yog qib tom ntej.

Nws yog nyob rau ntawm lub sijhawm ntawd Lee Jones tau nkag siab ua ntej yuav ua li cas kev nyab xeeb ntawm huab cua, kev ua liaj ua teb tsis zoo, kev ua haujlwm tsis tu ncua - hauv qhov no, cov qoob loo paj rwb - thiab kev nyuaj siab nyiaj txiag ua rau lub neej ntuj txiag teb tsaus nyob rau xyoo 1930's American prairies.

"Cov hmoov av los nag tau tawg thiab cov hmoov av tau tawm ntawm cov teb thiab tau tsav cov plums grey mus rau saum huab cua zoo li cov pa taws sluggish… Cov hmoov av zoo tshaj plaws tsis tau rov qab los rau hauv lub ntiaj teb tam sim no, tab sis ploj mus rau hauv lub ntuj blackening." John Steinbeck, xyoo 1939, Grapes ntawm Wrath.

Plua plav lub tais nrog nws cov searing droughts, blinding dub cua daj cua dub tsis los nag tab sis thuam cov av qhuav qhuav yog yuav luag ib puas xyoo nyob rau hauv lub rear-saib daim iav. Thaum kawg, zaj dab neeg ntawm Asmeskas kev ua liaj ua teb tau rov tsim dua los ntawm kev ua phem New Deal kev txuag thiab kev ua liaj ua teb ntawm Thawj Tswj Hwm Franklin D. Roosevelt, uas muaj npe nrov hais rau Asmeskas cov thawj coj hauv xyoo 1937, "lub teb chaws uas rhuav tshem nws cov av puas tsuaj." Kuj tseem muaj txiaj ntsig, kev hloov pauv huab cua hloov pauv.

Dab tsi ua rau peb muaj kev cia siab txog qhov xwm txheej yog tias muaj cov voj voog. Thiab dab tsi ua rau peb ntshai txog xwm yog tias muaj cov voj voog. Thiab thaum kev tshawb fawb, tshuab, thiab tam sim no thev naus laus zis ntawm kev ua liaj ua teb tau nce mus rau 21^st xyoo pua, yog li muaj kev phem ib puag ncig tiag tiag. Cov no yog cov teeb meem ntawm lub ntiaj teb nyob rau hauv 2022. Lub vise ntawm rapacious kev ua liaj ua teb, kev hloov pauv huab cua, ib tug tuag tes tuag taw, kev nce nqi, thiab kev ua tsov ua rog muaj pua pua lab tus tib neeg nyob rau hauv lub ntiaj teb no nyob rau hauv ib tug chokehold.

Tias yog vim li cas kev ua liaj ua teb yog nyob rau hauv qhov kub siab ntawm qhov kev sib tshuam hauv keeb kwm no thiab qhov kev puas tsuaj ntawm cov av thoob ntiaj teb tau sib koom ua ke raws li cov thawj coj nom tswv, ib puag ncig tus thawj coj, cov neeg tawm tswv yim, thiab cov koom haum tsom rau kev nyab xeeb ntawm txhua yam kev sib tham hauv Egypt rau lub rooj sib tham COP27.

United Nations World Food Program (WFP) thiab UN Food and Agriculture Organisation (FAO) tshaj tawm tias lub ntiaj teb ntsib kev kub ntxhov loj tshaj plaws hauv keeb kwm niaj hnub no, nrog ntau txog 50 lab tus tib neeg nyob rau ntawm kev tshaib kev nqhis.

Cov koom haum thoob ntiaj teb pom zoo tias kev noj zaub mov rau cov neeg tshaib plab yog lub luag haujlwm ntawm kev coj ncaj ncees ntawm cov neeg nplua nuj. Nyob rau tib lub sijhawm cov tebchaws no lawv tus kheej tab tom ntsib kev rov suav txog huab cua huab cua thiab ua rau cov av tsis zoo, hais tias Ronald Vargas, Tus Tuav Haujlwm ntawm FAO's Global Soils Partnership.

Thaum tsoomfwv thiab cov neeg tawm tsam tham txog ib puag ncig zoo, Vargas pom, lawv hais txog huab cua zoo thiab dej zoo. Tab sis tsis tshua muaj lawv yuav suav nrog av zoo lossis kev noj qab haus huv av. Txawm li cas los xij, nws hais tias, "kev sib tshuam ntawm huab cua thiab dej yog av. Piv txwv li, nrog plua plav Bowl, cov av tau nce mus rau qhov chaw. Yog tias koj cov av muaj kuab paug nrog cov hlau hnyav, lossis cov khoom seem ntawm cov tshuaj tua kab, lossis lwm yam ntaub ntawv, cov kab mob no kuj yuav pom nyob hauv huab cua. Thiab dej zoo nyob ntawm cov av. "

Niaj hnub no, qhov ua rau muaj qhov xwm txheej tsis zoo uas twb muaj lawm yog qhov tshwm sim ntawm Covid19 kev sib kis-era plastics rau ntau yam khoom siv kho mob. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntim khoom noj uas ua rau cov khw noj mov muaj sia nyob tau khaws cov microplastics percolating nyob rau hauv qhov chaw. Vargas hais tias "Cov kab mob no nyob txhua qhov chaw," “Lub qhov ncauj qhov ntswg thiab ntim khoom xaus rau qhov twg? Hauv cov av. Thiab nyob rau hauv ntau lub teb chaws, kev tswj cov khib nyiab tsis txaus. Cov khoom ntawm microplastic nkag mus rau hauv av, los ntawm qhov ntawd lawv mus rau saum huab cua, thiab tom qab ntawd lawv mus rau hauv dej. “

Kev ua liaj ua teb ruaj khov uas muab rau, tsis yog siv los ntawm, cov av yog qhov xav tau, hais tias Vargas. Thiab lo lus nug, puas yuav muaj calorie ntau ntau los noj? txawv heev ntawm lo lus nug: puas yuav muaj zaub mov txaus noj?

Dab tsi hauv cov av yog qhov sib txawv ntawm kev tawg thiab tawg rau Lee Jones, tus neeg saib xyuas

ntawm cov zaub zoo tshaj plaws rau cov khw noj mov zoo tshaj plaws, thiab tam sim no rau cov neeg siv khoom hauv online. Tawm los ntawm kev puas tsuaj ze ntawm lawv cov lag luam ua liaj ua teb yuav luag plaub xyoos dhau los, Jones tsev neeg tau kawm muaj lub sijhawm los ua kom zoo dua qub thiab, vim li ntawd, zoo dua los ntawm cov neeg siv khoom. Txij thaum ntawd los, Jones tau koom nrog cov neeg ua haujlwm ntawm cov neeg ua liaj ua teb, cov neeg ntim khoom, cov thawj coj, cov kws tshawb fawb thiab cov kws ua zaub mov hauv zos los kho nws cov qoob loo. Nws tau cog lus rau lub network ntawm kev xav tau lub hnub qub kws ua zaub mov uas tau tshoov nws lub siab los tsim tshwj xeeb,

Regeneratively zus khoom: golden zucchini blossoms, me me squash, ilv carrots ntawm ntau xim, txiv lws suav thiab dib ntawm myriad xim, qhov ntau thiab tsawg thiab flavors, cauliflowers, lettuces thiab paus zaub nyob rau hauv ib tug zaj sawv ntawm cov xim, thiab ntau ntxiv.

Jones hais tias "Nws yog tus neeg ua liaj ua teb lub hom phiaj kom tawm hauv thaj av kom zoo dua qub rau yav tom ntej," Jones hais. “Peb tau ntxiv rau qhov ntawd. Peb ntseeg tias kev ua liaj ua teb yuav tsum muaj cov av noj qab haus huv, cog zaub mov noj qab haus huv, pub cov neeg noj qab haus huv, nyob hauv ib puag ncig noj qab haus huv. Kuv txiv muaj ib lo lus hais tias – 'Peb tsuas yog sim ua kom tau zoo raws li peb tau ua zoo li cov neeg cog qoob loo tau ntau pua xyoo dhau los.'

Chef's Garden teb yog fertilized los ntawm strips ntawm clover thiab lwm yam kev loj hlob me me, tsim ntawm kab ntawm cov nroj tsuag, kos cov as-ham los ntawm lub hnub thiab rub lawv mus rau hauv av kom loj hlob. Composted nroj tsuag thiab nyom tiv thaiv lub hauv paus ntawm cov nroj tsuag raws txhua kab. Thiab kev sib dhos ntawm kev ua liaj ua teb yog npaj los kho cov av, tsis zoo li kev puas tsuaj ntawm kev lag luam loj mono-kev coj noj coj ua.

Ntawm nws 400-acre ua liaj ua teb, Jones khaws 200 acres cog nrog undemanding cov qoob loo kom sau lub hnub lub zog. Lwm ib nrab yog rau cov qoob loo coj mus ua lag luam. Ob ntu yog hloov txhua xyoo. Jones yuav tsis hais tias nws cov khoom yog cov organic, nruj me ntsis, vim hais tias - txawm tias tshuaj chiv thiab tshuaj tua kab raug zam ntawm cov nqi feem ntau - yog tias cov khoom siv tshuaj tuaj yeem txuag tau qoob loo, nws yuav raug siv.

Hauv nws qhov kos npe niaj hnub hnav khaub ncaws ntawm xiav zuag qhia tag nrho, lub tsho dawb oxford, thiab txoj hlua khi liab, Lee Jones tab tom qhia txog kev sib koom siab nrog cov neeg ua liaj ua teb uas tawm tsam thiab ua siab ntev, thiab hais lus qhuas cov neeg uas tau mus ua ntej, zoo li cov neeg ua haujlwm Steinbeck tau piav qhia hauv "Grapes of Wrath. ”

Jones paub tias nws tsuas yog ib tus neeg ua liaj ua teb ua haujlwm ob peb puas daim av ntawm lub ntiaj teb uas tsuas yog 38 feem pua ​​​​ntawm cov av tuaj yeem ua liaj ua teb. Rau nws, nws yog "ib kauj ruam" hauv tib neeg kev ua liaj ua teb "txoj kev mus rau ib txhiab mais," tab sis zoo tsim nyog rau kev mob siab rau.

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