Los ntawm Kev Ua Zoo Los Ua Siab Loj, SOMOS Cov Khoom Noj Ua Ke Ua Ke Qhov Tseem Ceeb Ntawm Mexican Cuisine Thiab Ib Hnub Nyoog Tshiab Ntawm Latino Kev Lag Luam

Thaum Miguel Leal koom nrog KIND Snacks 'tus tsim Daniel Lubetzky txog 15 xyoo dhau los thaum ua haujlwm ua tus thawj coj ntawm ntau tus neeg siv khoom noj xws li PepsiCo.PEP
thiab Danone, Leal rov nco qab tias lawv tsuas yog cov neeg tsiv teb tsaws chaw Mev hauv kev lag luam uas nws paub. Qhov ntawd ib txwm ua rau cov neeg Monterrey tsis txaus siab txij li cov zaub mov hauv zos tau dhau los ua kev nyiam nrog cov tais diav los ntawm discada, quesadilla rau esquites nrov thoob plaws Asmeskas

Tau ntev, ib tug puv tes ntawm Mexican hom yog invariably pigeonholed rau hauv cov haiv neeg cov khoom noj aisle, mirroring ntau lwm yam regions-inspired khoom tawm tsam mus rau hauv lub dav US tsev neeg. Qhov tseem ceeb, qhov tsis muaj nyiaj txiag rau cov neeg ua lag luam Hispanic tau tiv thaiv cov khoom noj khoom haus zoo tiag tiag los ntawm kev vam meej. Ib tug tsis ntev los no McKinsey & Company report pom tias Latinos muaj tus nqi qis tshaj ntawm kev siv nyiaj hauv tuam txhab nyiaj thiab tuam txhab nyiaj qiv nyiaj los pib lawv cov lag luam piv nrog lwm haiv neeg thiab haiv neeg.

Yog li thaum Leal koom nrog Lubetzky thaum ntxov 2021, nrog rau lwm tus neeg ua haujlwm KIND qub Rodrigo Zuloaga uas muaj keeb kwm yav dhau los ntawm kev tshawb fawb txog zaub mov thiab kev ua noj ua haus, tsim tawm. SOMOS Khoom noj khoom haus, trio txiav txim siab tias sawv cev rau lawv cov cuab yeej cuab tam thaum nqa cov khoom noj zoo tshaj plaws hauv tsev rau Asmeskas yuav tsum yog lub hom phiaj tseem ceeb.

"Hauv peb kab lis kev cai, kev txaus siab rau qhov koj ua tsis tas yuav txhawb nqa," Leal tau piav qhia rau kuv thaum lub sijhawm Zoom hu tsis ntev los no, tab sis nws tseem ceeb heev los hloov kev xav tsis zoo uas cov zaub mov Mev ib txwm hnyav thiab cheesy.

Ib feem ntawm Leal txoj kev ua lag luam tsis txaus ntseeg los ntawm nws txoj kev nyiam mus ntev nrog cov khw muag khoom noj: thaum nws tseem yog menyuam yaus, Leal tsev neeg, keeb kwm hailing los ntawm Nuevo Laredo, Tamaulipas uas ciam teb rau Texas, yuav coj nws mus rau Teb Chaws Asmeskas, qhov twg Leal los ua obsessed nrog txiv laum huab xeeb butter. thiab cov khoom uas feem ntau tsis muaj nyob hauv Mexico. Tom qab ntawd nws qhov kev paub dhau los ua haujlwm ntawm Kettle thiab KIND Snacks qhia nws tias qhov zoo thiab kev yooj yim yog qhov tseem ceeb rau kev yeej ntawm cov neeg siv khoom.

Hauv tsawg dua ob xyoos ntawm kev ua haujlwm, SOMOS Foods 'ntau cov khoom lag luam muab los ntawm cov tais burrito, cov tais diav loj, rau salsa thiab mov - tag nrho cov npaj tau noj tom qab ua noj hauv microwave rau 90 vib nas this - tau khaws cov txee ntau dua 4,000 Cov chaw muag khoom nyob rau hauv cov chij loj, xws li AlbertsonsACI
thiab HEB. Lub hom phiaj yog kom muaj kwv yees li 5,000 cov npe nyob rau xyoo kawg, raws li Leal, thaum txhawb nqa kev tshaj tawm hauv zej zog los ntawm kev cuam tshuam nrog kev koom tes thiab kev sib koom ua ke.

SOMOS 'tsis-GMO thiab gluten-dawb cov khoom yog tag nrho cov tsim nyob rau hauv Mexico los khaws lawv cov qhabnias, thaum lawv cov khoom xyaw yog sustainably los ntawm ntau tiam neeg ua liaj ua teb.

Lub tuam txhab cov nplej xim av, piv txwv li, yog soaked nyob rau hauv liab salsa nrog ancho thiab guajillo peppers thiab dos, thaum nws cov salsa ntau yam yog ua nrog peppers thiab lwm yam zaub nyob rau hauv ib tug qeeb-roasting txheej txheem, hu ua "tatemado" nyob rau hauv lus Mev, sawv cev rau ib tug ntau haiv neeg. txoj kev ua noj ua haus. Cov txheej txheem zoo li no, Leal nyuaj siab, tuaj yeem pab muab cov kua thiab zaub sib npaug hauv lawv cov khoom tiav, ntxiv dag zog rau kev saj. Tsis tas li ntawd, pab pawg SOMOS kuj tseem paub txog kev cog qoob loo raws li kev sib tw ntawm Asmeskas cov neeg yuav khoom, nthuav tawm ib kab ntawm Peacadillo ua nrog cov txiv laum huab xeeb.

Txawm hais tias SOMOS Foods tau pib pib los ntawm cov neeg siv khoom ncaj qha, nws yog qhov tseeb ntawm cov khw muag khoom hnyav, raws li Leal. “Muaj ntau lub npe ua haujlwm hnyav heev tawm ntawm haiv neeg txoj kev, tab sis qhov kuv pom los ntawm lub tsev Cholula thiab tam sim no SOMOS yog cov khw muag khoom tiag tiag xav tau cov khoom zoo dua rau qhov dav dav no, "nws hais. "Los ntawm kev coj noj coj ua zoo dua thiab kev coj noj coj ua zoo, kuv xav tias tseem muaj ntau yam uas peb tuaj yeem ua tau los txhim kho cov khoom noj khoom haus no li cas niaj hnub no. SOMOS muab cov zaub mov noj es tsis txhob siv cov khoom xyaw, ua kom yooj yim rau cov neeg ua zaub mov Mev hauv tsev. "

"Peb tab tom ua si qhov kev ua si ntev," Leal ntxiv, "thiab cov khoom lag luam zoo yog feem ntau sib xyaw ua ke ntawm kev paub thiab kev sim."

SOMOS lub khw muag khoom-thawj lub tswv yim tseem ua rau muaj kev nkag siab muab lub network faib loj uas nws cov tsim tau tsim los ntawm KIND, tau los ntawm Mars hauv 2020; thiab Equilibra, Lubetzky tsev neeg lub chaw ua haujlwm uas tau khaws cov ntaub ntawv CPG loj hlob sai, suav nrog Belgian Cov Tub thiab gimMe Snacks.

Txawm li cas los xij, tsis zoo li qhov seem ntawm Equilibra cov ntaub ntawv, SOMOS Foods tau ncaj qha tawm ntawm lub tuam txhab nqis peev, thiab tau nyob hauv kev txhim kho rau ntau xyoo ua ntej nws pib ua haujlwm. "Qhov ntawd yog thawj Shark Tank ua ntej Shark Tank," Leal hais lus tso dag, hinting tias Lubetzky tau txais lub tswv yim sib qhia kev coj noj coj ua ntev ua ntej nws los ua tus txiav txim ntawm kev lag luam kev muaj tiag TV.

"Daniel muaj nuj nqis rau kev hwm kev tsis pom zoo ntau," Leal txuas ntxiv, uas pab tag nrho peb tus neeg koom tes sib tham txog qhov kev tua zoo tshaj plaws rau SOMOS. "Qhov koj pom ntawm Shark Tank yog raws nraim li Daniel yog li cas."

Txhawm rau kom zoo tshaj plaws sawv cev ntawm SOMOS cov hauv paus kev coj noj coj ua, lub hom phiaj tau ntiav Monterrey-raws li, cov poj niam muaj tswv yim lub koom haum, Common Matter, los tsim nws cov ntim khoom tshwm sim los ntawm alebrijes - lub ci ntsa iab mystical creatures nyob rau hauv cov tsoos Mexican pej xeem kos duab. Lub hom lag luam kuj txhob txwm siv cov xim pom nyob rau hauv qhov xwm txheej: piv txwv li, daj tau tshwm sim los ntawm cempasúchil, qhia meej txog cov paj ntoo hauv Mexico. Cov Aztecs, pawg neeg tseem ceeb hauv nruab nrab Mexico hauv lub sijhawm tom qab classic, yuav cog cov nroj tsuag no rau kev kho mob, kev ua koob tsheej thiab kho kom zoo nkauj.

Kev yug los ntawm SOMOS Khoom Noj, rau Leal yam tsawg kawg, yog qhov tseem ceeb tshiab rau cov phooj ywg Latino thiab cov neeg tsiv teb tsaws chaw. Nws tau hais tias "Kev sawv cev tseem ceeb tshwj xeeb hauv cov zaub mov thiab CPG," thiab peb yuav tsum tau qhia peb cov dab neeg kom nrov nrov thiab txaus siab.