Elite NYC restauranteur ntawm vim li cas kev siv khoom kim heev yuav tsis ua rau tib neeg zoo siab

Kev pub khoom plig tuaj yeem yog txoj hauv kev zoo kom kawm paub tias koj nyob zoo li cas ntawm kev tos txais qhua. Thiab yog tias koj xav tias kev vam meej los ntawm qhov nyiaj tau siv, koj tab tom teeb tsa koj tus kheej rau qhov tsis ua haujlwm, raws li ib qho ntawm lub ntiaj teb cov khw noj mov nrov tshaj plaws.

Will Guidara, yav tas los tus tswv ntawm cov neeg tseem ceeb hauv New York City lub tsev noj mov Eleven Madison Park, xav tias nws tus poj niam tsis ntev los no yuav nyiam Cartier caj dab uas nws yuav nws rau lawv ib xyoos ib zaug. Hloov chaw, nws ua txuj tias nyiam nws thiab tsuas yog hnav nws ib zaug xwb. Thaum Guidara pom nws tus poj niam txoj kev poob siab ntawm New York Times xaus nws qhov kev ua si sudoku-kev sib ntsib-crossword-puzzle game "Boxing Match," nws ntiav tus tsim ntawm qhov kev ua si los ua 50 qib uas nws luam tawm rau hauv phau ntawv rau nws tus poj niam. Guidara xav tsis thoob thaum pom tias nws tus poj niam txaus siab rau qhov khoom plig no ntau dua li ntau txhiab daus las uas nws siv rau ntawm caj dab.

"Cov phau ntawv 'Boxing Match' yuav tsis muaj txiaj ntsig los muab rau lwm tus tib neeg hauv ntiaj teb," Guidara tau hais hauv kev sib tham nrog Squawk Box" tus kws tshaj lij Becky Quick ntawm CNBC's Work Summit lub lim tiam dhau los. Nws tau hais tias "Nws tau pom, nws xav tias hlub thiab nws paub," nws hais.

Zaj lus qhia, raws li Guidare: Qhov hnyav uas cov nyiaj tuav tsis tau piv rau qhov hnyav uas lub sijhawm tuav rau tib neeg. Nyiaj yuav rov qab tau, lub sij hawm ua tsis tau.

Nws tau hais tias "Thaum ib tus neeg muab sijhawm rau peb, thaum ib tus neeg muab lub zog rau peb, qhov kev xav ntawm qhov khoom plig yog qhov nyuaj heev," nws hais. Thiab tej zaum nws yuav tsis raug nqi dab tsi. Muab sijhawm thiab saib xyuas, "thiab mloog, uas tau nyob rau ib tug neeg ... yog qhov khoom plig zoo tshaj plaws uas peb tuaj yeem muab rau ib tug neeg, thiab qhov ntawd yog qhov kev tos txais qhua tsis tsim nyog," said Guidara, tus sau phau ntawv "Unreasonable Hospitality."

Lub tswv yim no tau pab Guidara tsis yog tsuas yog ua tus txiv xwb, tab sis ua tus neeg noj mov. Nws tau los ua tus thawj tswj hwm ntawm Eleven Madison Park rov qab rau xyoo 2006, qhov chaw uas nws thiab tus kws ua zaub mov Daniel Humm tau coj lub tsev noj mov tawm tsam kom dhau los ua tus neeg zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb.

Nyob rau hauv pab pawg ua kom nws zoo tos txais qhua, ob leeg tau mus rau qhib NoMad New York, Nomad Bar, Made Nice, NoMad Los Angeles thiab NoMad Las Vegas. Tom qab muag nws feem ntawm kev lag luam rau Humm, Guidara tau koom nrog New York Times 'tus neeg muag khoom zoo tshaj plaws thiab Kev Tshaj Tawm Tshaj Tawm Tshaj Tawm Simon Sinek los luam tawm nws phau ntawv.

"Yog tias ib lub koom haum twg muaj cov neeg siv khoom lossis cov neeg siv khoom, muaj cov lus qhia hauv kev tos txais tsis tsim nyog uas tuaj yeem siv tau, thiab nws txhua tus tau npau taws rau kev mloog," Sinek tau hais hauv CNBC Ua Haujlwm Summit. Sinek tau hais tias "Yuav ua li cas thiab nws tau cob qhia nws pab neeg ua li cas yog kom muaj lub sijhawm tam sim no thiab mloog cov sijhawm uas koj tuaj yeem ua rau ib tus neeg xav tsis thoob thiab txaus siab rau ib yam dab tsi uas tsis tau xav txog," Sinek tau hais.

Tebchaws Asmeskas yog kev pabcuam kev lag luam. Ntau tshaj peb-plaub ntawm GDP yog los ntawm kev lag luam kev pabcuam.

"Thaum koj saib cov kev pabcuam, txawm tias nws yog kev pabcuam nyiaj txiag, kev pabcuam hauv computer, kev khomob, kev tuav pov hwm, khw muag khoom, txhua tus uas ua ib yam ntawm cov haujlwm no ua tib yam rau kev ua neej nyob uas kuv ua. Peb txhua tus nyob hauv kev lag luam los pab lwm tus neeg, "Guidara tau hais.

Kaum ib hlis Madison Park tau los ua lub tsev noj mov No nyob rau hauv ib lub ntiaj teb muaj hwj chim qeb duas tsis yog vim hais tias nws cov zaub mov yog amazing los yog nws cov kev pab cuam yog technically zoo meej, "tab sis vim hais tias peb tau ua tej yam uas mus deb tshaj thiab tshaj rau peb cov qhua," Guidara hais.

Ib hmos, Guidara nco qab, nws pom cov me nyuam ntawm ib tsev neeg los ntawm Spain mesmerized los ntawm cov daus ntog sab nraum nws lub tsev noj mov. Thaum tsev neeg noj mov tas, Guidara tau yuav cov sleds thiab muaj lub tsheb tos sab nraud coj lawv mus rau Central Park mus sledding. Lwm lub sij hawm, ob niam txiv tau tshwm sim ntawm Guidara lub tsev noj mov bummed vim lawv lub puam so tau raug tso tseg. Thaum kawg ntawm hmo ntuj, chav noj mov ntiag tug tau hloov pauv mus rau hauv lub puam rau ob peb leeg txaus siab, nrog cov xuab zeb hauv av thiab lub pas dej me me kom poob lawv txhais taw.

Covid tau hloov lub ntiaj teb no, tab sis Guidara thiab Sinek ntseeg tias nws tsis tau hloov pauv tus nqi ntawm kev tos txais tsis tsim nyog. Qhov tseeb, kev ua siab zoo rau ib tug neeg niaj hnub no tsis tuaj yeem ua rau lawv zoo siab xwb tab sis tuaj yeem ua rau koj zoo siab.

"Tam sim no peb txhua tus muaj lub siab luv thiab peb txhua tus tseem cuam tshuam nrog kev raug mob ntawm Covid, tam sim no peb muaj qhov kev cia siab no uas lwm tus neeg yuav tsum saib xyuas peb. Qhov kuv tau kawm yog txoj hauv kev los daws peb cov teeb meem tiag tiag yog los pab lwm tus neeg daws cov teeb meem tib yam, "Sinek tau hais.

“Qhov kev nyab xeeb tam sim no tsis yog vim li cas qhov no ua tsis tau. Nws yog ib qho laj thawj vim li cas qhov no yog qhov tseeb uas peb txhua tus yuav tsum tau tso rau hauv, "Guidara tau hais.

Cov yeeb yaj kiab ntawm tag nrho CNBC Work Summit panels thiab kev xam phaj yuav muaj tshwj xeeb rau kev thov txog hnub Friday, Kaum Ib Hlis 11.  Kawm ntxiv thiab nkag mus rau tam sim no.