Raws li Tequila Siv Lub Ntiaj Teb Lub Hom Phiaj, 818's Mike Novy Weighs Nyob rau ntawm Pawg Cov Tsiv Loj

Cov lej tsis dag: nws yog lub sijhawm rau tequila. Raws li cov IWSR, Teb Chaws Asmeskas kev noj tequila tau nce 27% hauv 2021 thiab xav tias yuav dhau vodka muag los ntawm 2023, muab tequila rau ntawm txoj kev los ua Teb Chaws Asmeskas cov khoom lag luam ntau tshaj plaws.

Txawm hais tias muaj kev sib kis thoob plaws qhov chaw nyuaj, kev muag khoom tequila tau nce siab vim cov neeg haus dej haus thoob ntiaj teb paub txog lub peev xwm ntawm sipping tequilas. Lub Distilled Spirits Council ntawm Tebchaws Meskas (DISCUS) sau tseg tias cov khoom kim heev tau nce 15% hauv peb lub hlis twg ntawm 2022 piv rau xyoo dhau los. ResearchandMarket.com cia siab tias lub ntiaj teb tequila kev lag luam loj yuav ncav cuag $ 14.35 nphom los ntawm 2028. Cov lej zoo siab rau ib pawg ib zaug suav tias tsuas yog haus dej haus.

Txog thaum tsis ntev los no, ob lub npe (Clase Azul thiab Don Julio 1942) tau tswj hwm lub khw muag khoom zoo tshaj plaws tequila, suav txog 90% ntawm kev muag khoom hauv Teb Chaws Asmeskas. Raws li cov hwm qeb nthuav dav, cov neeg ua si tshiab tau nkag mus rau hauv kev ua lag luam. Cov npe tsim tau nthuav tawm cov hnub nyoog lossis cov kev sim (xws li Cristalino), thaum lub npe tshiab tau ua rau cov neeg haus dej haus zoo.

Nyob nruab nrab ntawm tequila lub ntiaj teb nthuav dav, 818 tau hloov pauv tus lej loj, mus los ntawm Los Angeles me me rau kev nthuav dav mus rau Tuam Tshoj thiab Dubai kev lag luam hauv ib xyoos thiab ib nrab.

Qhov kev vam meej yog ib feem ntawm Kendall Jenner tus kos npe kos npe. "Kendall yeej ib txwm nyiam tequila," hais tias 818 tus Thawj Tswj Hwm thiab COO Mike Novy. "Tab sis thaum nws pib koom nrog nws ua tus neeg siv khoom, nws pom tias tsis muaj tequila uas tau hais rau nws ua tus neeg siv khoom."

Thiab thaum Jenner yog tshiab rau lub lag luam tequila, Novy tsis yog. Nws resume muaj xws li ntev tenures ntawm Gallo, ConstellationDAG
Hom, thiab Tequila Casa Dragones ua ntej nws tuaj txog los pab Jenner tsim 818 Ntsuj Plig los ntawm hauv av.

818 kaw tawm 2022 nrog 120,000 9-litre kis hauv kev muag khoom hauv qab lawv txoj siv sia. Novy hais tias "Nws zoo - nws ua rau peb nyob hauv cov pab pawg loj hauv cov ntsiab lus ntawm cov txiaj ntsig," Novy hais. "Peb lub tswv yim tau raug lees paub zoo los ntawm kev ua lag luam."

Dab tsi ntxiv nyob rau hauv qeb tequila thiab dab tsi tuaj yeem kawm tau los ntawm qhov kev nthuav tawm sai sai no? Kuv tham nrog Novy kom kuaj ntsuas kub ntawm qhov chaw agave dab.

Kate Dingwall: XNUMX Lab tus kiv cua tos koj rau Webtalk! Koj tab tom tsiv tus lej loj, tshwj xeeb tshaj yog tawm ntawm thawj xyoo lossis ob lub npe. Tsis xav tsis thoob li, xav txog koj keeb kwm yav dhau thiab Kendall kev koom tes.

Mike Novy: Kuv txoj hauj lwm tag nrho yog haus cawv. Tab sis thaum kuv muaj ntau xyoo dhau los ntawm kev ua haujlwm nrog cov tuam txhab loj nrog txoj hauv kev zoo, qhov no yog thawj qhov kev lag luam hauv av uas kuv tau ua haujlwm. Kuv txaus siab rau nws - Kuv yog tus neeg ua haujlwm thib ob los koom nrog lub tuam txhab, yog li nws tau muaj kev lom zem kawm paub hnav ntau lub kaus mom thiab kawm txav mus rau qhov yuam kev. Koj tsis paub tias lub qhov dej yuav nyob qhov twg mus txog thaum koj ntaus nws.

Dingwall: Koj tau pib lub hom phiaj nruab nrab ntawm txoj kev sib kis. Nws tau dhau los ua lub sijhawm zoo tshaj plaws rau cov khoom lag luam zoo tshaj plaws tequila tuaj rau hauv khw.

Novy: Peb tsis muaj lub tswv yim tias qeb yuav tawg zoo li no. Cov qeb tequila yog dawb kub thiab nws loj hlob thoob plaws ntiaj teb. Peb tab tom pom kev loj hlob zoo kawg hauv North America.

Peb kuj pom muaj kev vam meej loj hauv Suav teb. Peb tsis xav tias - Tuam Tshoj tsis yog lub khw muag khoom tequila. Ua siab ncaj, peb tsis meej pem. Peb tus neeg tsim khoom tau hais kom peb tsis txhob muaj kev cia siab loj. Peb pib nrog ib lub thawv thiab xav tias yuav ua raws li nrog lub pallet ntawm no thiab muaj. Tsis pub dhau rau lub hlis ntawm kev tsim tawm hauv Suav teb, peb tau xa peb lub thawv thib tsib. Peb tam sim no yog qhov loj tshaj plaws super-premium tequila hauv Suav teb.

Cov qeb yog transcending. Nrog rau lub hom phiaj uas peb muaj, peb tab tom rub cov neeg los ntawm pawg xws li Cognac mus rau hauv qeb tequila, uas yog qhov zoo siab rau kev tsim tequila kev paub hauv kev lag luam sib txawv.

Dingwall: Nws yog cov neeg siv khoom zoo tshaj plaws - cov uas yuav cov ntsuj plig rau txoj kev ua neej.

Novy: Daim ntawv lo yog pom tau zoo heev thiab lub npe yog qhov yooj yim heev - nws coj los rau ntau pawg neeg haus dej haus.

Hnub peb pib, peb tsuas yog muag hauv nroog Los Angeles xwb. Hnub ntawd, cov neeg los ntawm 73 lub teb chaws thoob ntiaj teb sim yuav cov fwj hauv online. Peb tsis tuaj yeem xa tuaj rau lawv tau, tab sis peb tseem tau txais kev hu xov tooj thiab xa xov txhua hnub los ntawm cov neeg thoob ntiaj teb. Peb tab tom siv cov lus thov no ua ib qho kev qhia txog qhov twg yuav loj hlob ntxiv. Yog cov neeg thov peb ntawm no, qhov ntawd yog qhov peb yuav tsum tau ua.

Dingwall: Cov lus nug-rau-nws-los ntawm lub npe ethos ntawm 818 xav tias me ntsis zoo li koj tab tom khiav haujlwm ntawm Tito phau ntawv ua si. Koj tsis thov rau vodka, koj nug Tito's - qhov ntawd yog hom kev lees paub thiab kev ntseeg siab uas lawv tau tsim.

Novy: Ib qho ntawm Kendall lub hom phiaj yog tiag tiag los ua Tito's ntawm tequila. Nws yog tag nrho lub tswv yim ntawm lub hom phiaj meej thiab yooj yim iconography - koj tuaj yeem pom lub raj mis hla ntawm chav tsev thiab paub nws tam sim ntawd.

Dingwall: Koj yeej paub tseeb tias 818 Reserve lub raj mis tshiab thoob plaws hauv chav.

Novy: Nws yog sculptural, nws muaj ib tug heev organic, tus phooj ywg-xav daim ntawv.

Dingwall: Uas coj peb rov qab mus rau qhov zoo. Ua ntej lub lag luam pib thiab ua ntej ib qho kev hais txog Kendall txoj kev koom tes tau tshaj tawm, koj xa cov kua rau kev sib tw. Nws tau txais txiaj ntsig zoo nkauj ntawm World Tequila Awards.

Novy: Qhov ntawd yog Kendall lub tswv yim - thaum nws tab tom ua haujlwm txhim kho tus ntsuj plig, nws pib tso cov kua hauv kev sib tw tsis qhia npe los ntsuas nws lub siab. Lub tswv yim yog, "Peb nyiam qhov peb tab tom ua, tab sis ua lwm tus neeg?"

Kendall ib txwm hais tias nws tuaj rau qhov kev lag luam no nrog kev xav ntawm cov neeg siv khoom. Tab sis nws yog ib tus neeg siv khoom - puas yog nws lub palate sawv cev rau cov neeg tuaj saib loj dua li cas? Nws tau zoo kev lag luam kev tshawb fawb los saib seb lawv puas tau ua tequila uas yuav raug hwm los ntawm cov kws tshaj lij kev lag luam.

Dingwall: Thaum muaj kev sib tham nyob ib ncig ntawm qhov tseeb thiab kev ua koob tsheej, 818 tau tsim kev koom tes nrog cov pab pawg zoo heev hauv qhov chaw tequila, xws li Dawb Huv (Txuag Agave rau Culture, Recreation, Education and Development) Agave, ib qho tsis muaj txiaj ntsig uas ua haujlwm los kho qhov kev puas tsuaj hauv zej zog los ntawm kev tsim tequila.

Novy: Qee tus neeg nyiam qhov ntawd hais txog hom, lwm tus tsis nyiam. Ib txhia bartenders shrug peb tawm vim nws yog ib tug celebrity hom. Thiab muaj cov khoom lag luam uas muag kev ua neej tsis muaj cov khoom siv, tab sis koj yuav tsum ua tau ob qho tib si.

Nrog Dawb Huv, peb tab tom noj cov fibers thiab cov kua siv los ntawm cov txheej txheem tsim khoom thiab sib tov nrog adobe av nplaum thiab ua cib. Lou [Bank] thiab Chava [Periban] ua haujlwm nrog cov zej zog hauv Mexico kom xa cov cib no. Tam sim no muaj rau 818 qhov kev pab cuam mus ntxiv, suav nrog lub chaw hauv zej zog rau cov menyuam yaus mus tom qab tsev kawm ntawv kom lawv tsis txhob muaj teeb meem. [XNUMX tseem tab tom npaj kom tau raws li B-Corp xwm txheej.]