Ib qho Undiscovered, Underappreciated Italian Wine Region

Txawm tias cov neeg tuaj ncig tebchaws tuaj mus rau Ltalis tsis zoo li yuav tau hnov ​​​​txog lub zos me ntawm Custoza thiab nws cov cuab yeej cuab tam nplua nuj uas tseem tos kom pom.

Custoza yog tucked - koj tuaj yeem hais tias zais - hauv nroog Sommacampagna, hauv xeev Verona, hauv thaj av Veneto ntawm sab qaum teb Ltalis. Nws muaj cov pejxeem tsawg dua 1000 tus neeg.

Txawm li cas los xij, lub zos nyob deb nroog nyob ntsiag to tsuas yog ib nrab teev los ntawm tsheb los ntawm Verona, ib qho ntawm cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi nyiam tshaj plaws hauv tebchaws Ltalis. Verona, UNESCO ntiaj teb cuab yeej cuab tam Site, paub zoo tshaj plaws rau cov operas spectacular thiab concerts ua nyob rau hauv nws Roman amphitheatre, thiab rau nws lub koom haum nrog lub sij hawm tsis muaj zaj dab neeg ntawm Romeo & Juliet.

Custoza kuj tseem tsawg tshaj li ib teev los ntawm sab qab teb kawg ntawm Lake Garda, Ltalis lub pas dej loj tshaj plaws thiab lub caij ntuj sov nyiam ua si rau cov neeg tuaj ncig thoob ntiaj teb. Thaum kawg ntawm ib ceg av qab teb jutting rau hauv lub pas dej yog lub picturesque medieval lub zos ntawm Sirmione.

Txawm li cas los xij, hauv Custoza nws tus kheej, sib nrug ntawm lub tsev (Ossario di Custoza) uas nco txog ob qhov kev sib ntaus sib tua nrog Austria uas tau tshwm sim thaum lub sij hawm Italian Wars of Independence, lub zos me me tsis muaj cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi tiag tiag.

Hloov chaw, nws yog qhov chaw zoo tshaj plaws rau kev mus ncig qeeb los ntawm kev caij tsheb kauj vab, e-tsheb kauj vab lossis caij nees, qhov chaw uas cov neeg tuaj saib tuaj yeem txaus siab rau qhov chaw zoo nkauj thiab coj cov zaub mov zoo thiab cawv ntawm lawv tus kheej.

Dawb wines ntawm Custoza

Custoza, cov cawv dawb ntawm thaj av, muab nws lub npe los ntawm qhov chaw uas nws cov txiv hmab txiv ntoo tau cog rau hauv cov mos mos, morainic toj sab qab teb ntawm Lake Garda. Nws, ib yam nkaus, tsis paub zoo dua li feem ntau lwm yam Italian wines.

Cov pov thawj qhia tias cov cawv txiv hmab no tau tsim nyob rau hauv cheeb tsam los ntawm lub sijhawm prehistoric. Tab sis raws li Vinography, nws tsis yog txog thaum lig 1700s, uas cov cawv tau txheeb xyuas nrog lub npe Custoza.

Bianco di Custoza, qhov sib xyaw dawb dawb ntawm thaj av, tau tsim los ua DOC hauv xyoo 1971; Nws lub npe tsis ntev los no tau hloov mus rau Custoza DOC hauv xyoo 1971. Cov cheeb tsam suav nrog qee thaj tsam 1200 hectares ntawm vineyards nrog kev sib xyaw ntawm cov neeg tsim khoom hauv zos thiab cov koom tes cawv.

Monte del Fra: Cov neeg saib xyuas ntawm Custoza

Monte del Fra, peb tiam, tsev neeg muaj winery, yog ib qho ntawm cov neeg tsim khoom loj hauv cheeb tsam. Xyoo 1958, Bonomo tsev neeg tau xauj ob chav hauv ib lub tsev qub qub thaum xyoo pua 15th nrog rau qee thaj av los cog nplej, strawberries, txiv duaj thiab txiv hmab txiv ntoo.

Tus tsim winery, Massimo Bonomo, tau tsim ib qho me me ntawm cawv thiab muag nws ncaj qha rau ntawm qhov chaw-txoj kev ua ntej qhov tshwm sim ntawm cov vev xaib-tshaj tawm nws qhov muaj nrog lub cim me me ntawm txoj kev.

Txawm li cas los xij, dhau rau xyoo caum - dhau los ntawm tsev neeg txoj haujlwm nyuaj, kev mob siab rau, thiab kev cog lus rau thaj av thiab kev ua liaj ua teb kom ruaj khov - tam sim no muaj cov vaj txiv hmab hauv txhua lub ntsiab lus ntawm Verona: suav nrog Valpolicella Classico, Lugana, Soave thiab Bardolino.

Lub vaj txiv hmab txiv ntoo yog qhov dav tshaj plaws hauv Verona npog 137 hectares, uas lawv muaj, thiab lwm 68 uas tau xauj.

Monte del Fra tsim tawm txog 1,500,000 lub raj mis txhua xyoo, kwv yees li 60% ntawm cov khoom raug xa mus rau 64 lub teb chaws sib txawv. Qee tus 38 tus neeg ua haujlwm ua haujlwm ntawm lub tsev ua haujlwm winery suav nrog txhua tus neeg hauv tsev neeg.

Ntawm no, qhov kev paub dhau los thiab kev ruaj ntseg ntawm cov neeg laus hauv tsev neeg yog ua ke nrog cov txuj ci thev naus laus zis, kev tsim khoom, thiab lub zog ntawm cov hluas.

Marica Bonomo hais tias, "Peb yog ib qho kev sim cellar," uas sawv cev rau tiam thib peb ntawm tsev neeg. "Peb lub hom phiaj yog kawm los ntawm xwm thiab txhais cov terroir rau hauv cawv."

"Ua tus tswv vaj txiv hmab loj tshaj plaws nyob rau hauv cheeb tsam, peb xav txog peb tus kheej ntawm cov khoom lag luam zoo ntawm Veneto wines nrog kev cog lus ruaj khov los tiv thaiv thaj av rau ntau tiam neeg," nws hais ntxiv.

Cà Del Magro Custoza Superiore DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC yog Monte del Fra caw uas yog tus sawv cev tshaj plaws ntawm terroir. Nws tau txais khoom plig Tre Bicchieri los ntawm Gambero Rosso rau 12 xyoo ua ke; hauv 2021, Voos Yaj rated nws ntawm Top 100 Wines ntawm lub xyoo.

Cultivated nyob rau hauv ib tug vineyard, no elegant wine yog ib tug blend ntawm indigenous Garganega, Trebbiano Toscana, Cortesese thiab Incrocio Manzoni grapes kawm nyob rau hauv lub Guyot system. Cov vines uas cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob yog ntau tshaj 50 xyoo, nyob rau ntawm ib lub toj morainic nyob rau hauv plawv ntawm Custoza, nrog cov av muaj calcium, av nplaum thiab gravel.

Nws saj tshiab thiab qab ntxiag nrog floral aromas ntawm chamomile thiab paj dawb nrog qee cov txiv hmab txiv ntoo sau ntawv. Yooj yim haus, nws muaj cov ntxhia pob zeb muaj zog tsis muaj acidity ntau dhau. Txawm hais tias npaj yuav savored thaum hluas, cov cawv muaj peev xwm rau kev laus.

Nyob rau hauv lub khob, lub cawu cub muaj ib tug khaus straw daj xim nrog shimmers ntawm kub. Thawj sip ntxuav lub qhov ncauj; cov tom ntej no qhia koj tias koj nqhis dej.

Cov cawv txiv hmab yog ntau yam cawv txiv hmab thiab kuj tsim nyog tus nqi, ua rau nws zoo meej raws li ib qho aperitivo thiab kuj rau ua ke nrog pasta, pizza, risotto los yog nqaij nruab deg thaum noj su lossis noj hmo. Nws feem ntau tau txais kev pab los ntawm iav hauv Michelin-starred khw noj mov.

Mus ntsib Monte del Fra hauv Custoza

Yog tias koj txiav txim siab mus xyuas plaub lub caij no, tsev neeg muaj thiab ua haujlwm ua haujlwm winery, npaj rau qhov kev paub tshwj xeeb uas zoo tshaj li ib txwm ua cawv txiv hmab.

Marica tus npawg Silvia pab cov neeg tuaj saib kev noj mov hauv cov vaj txiv hmab; dig muag thiab ntsug wine tastings; chav kawm ua noj ua haus qhia cov zaub mov hauv zos rau tes ua Tortellini di Valeggio, Amarone Risotto thiab Sfogliatine los ntawm Villafranca (ib qho khoom qab zib zoo li lub ncuav mog qab zib); thiab npaj cov txheej xwm ua ke cawv nrog suab paj nruag, kos duab, lossis yoga rau cov pab pawg me.

Nws kuj npaj noj zaub mov hauv zos ze ntawm Vallegio sul Mincio thiab nyob ntawm Boffenigo Panorama & Kev Paub, lub tsev so plaub lub hnub qub thiab qhov chaw noj qab haus huv perched rau saum toj nrog saib ntawm lub pas dej.

Yog xav paub ntxiv:

(Reservation rau winery mus ntsib yuav tsum tau ua ua ntej)