Ib Lub Tswv Yim Rau "Cov Ntawv Pov Thawj Yav Tom Ntej" Qee Cov Khoom Noj uas Peb Nyiam

Rau peb feem ntau hauv lub ntiaj teb tsim, khoom noj thiab dej haus tsis yog hais txog kev noj haus thiab dej haus xwb. Lawv feem ntau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv tsev neeg thiab kev sib sau hauv zej zog. Lawv kuj muab kev lom zem rau peb "kev paub txog organoleptic” - lo lus zoo nkauj rau qhov tsw, aroma, qhov ncauj-xav, thiab lub zog peb nyiam thaum noj lawv. Txawm li cas los xij, peb yuav tsum tsis txhob ua raws li peb qhov kev txaus siab nyiam. Rau ntau cov qoob loo tseem ceeb, kev hloov pauv huab cua tuaj yeem cuam tshuam cov khoom siv thiab / lossis qhov zoo. Kuj tseem muaj cov qoob loo uas muaj kev txhawj xeeb txog kev ncaj ncees hauv zej zog hais txog txoj kev uas lawv raug tsim tawm - tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub ntiaj teb tsim. Thiab tom qab ntawd muaj cov khoom noj uas qee cov neeg muaj teeb meem ua xua hnyav thiab cov teeb meem tsis zoo / kev txwv uas tuaj yeem tsim.

Muaj ib lub tshuab zaub mov pib hu ua Voyage Foods uas ua haujlwm los daws qee qhov teeb meem no, lossis raws li lawv tau muab tso rau, "kev pov thawj yav tom ntej" qee yam ntawm peb cov zaub mov nyiam pib nrog txiv laum huab xeeb, chocolate, thiab kas fes. Lub tuam txhab ua qhov no los ntawm kev tsim cov khoom lag luam uas muab kev noj qab haus huv zoo sib xws thiab xav tau tab sis tau ua nrog cov qoob loo sib txawv uas tsis txwv los ntawm cov teeb meem thoob ntiaj teb. Lub logic yog txawv me ntsis rau txhua kab khoom:

Voyage thawj cov khoom, uas tau muaj nyob rau hauv kev ua lag luam txij thaum Lub Rau Hli Ntuj xyoo 2022, yog cov txiv ntoo tsis muaj kev sib kis los ntawm cov paj noob hlis (kernels thiab roj) thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas yog lwm txoj hauv kev rau txiv laum huab xeeb butter. Qhov ntawd yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas muaj qhov ua xua. Peanut-Free Spread kuj yog ib yam uas siv tau los ntawm cov tsev kawm ntawv lossis lwm lub koom haum uas xav kom tsis txhob muaj kev pheej hmoo uas lawv muab rau txhua tus los ntawm kev siv cov txiv laum huab xeeb-dawb hloov.

Nyob rau yav tom ntej, Voyage Foods yuav muag cov noob taum tsis muaj dej txias ua tiav nrog kev ncaws pob caffeine. Nrog Bean-Free Coffee Voyage Foods hais tias nws tau nyuaj thiab nyuaj los tsim cov taum kas fes zoo li Kev hloov pauv huab cua ua rau cov qoob loo mus rau qhov siab dua thiab siab dua txhawm rau nrhiav txoj cai loj hlob. Lub hom phiaj tsis yog los hloov cov qoob loo ib txwm muaj, tab sis ua kom nws muaj peev xwm siv tau ntau dua, muaj kev ruaj khov, huab cua pov thawj, thiab muaj txiaj ntsig zoo.

Lwm cov khoom lag luam ze tshaj plaws yog cov khoom noj uas tsis muaj cocoa. Hauv qhov no kuj muaj ib qho qhov teeb meem kev hloov pauv huab cua rau kev tsim khoom, tab sis kuj tseem muaj kev quab yuam ua haujlwm thiab lwm yam teeb meem kev sib raug zoo nrog qee thaj chaw tsim khoom rau cacao. Thaum kawg tuaj yeem cuam tshuam nrog los ntawm Kev Ua Lag Luam Dawb Daim Ntawv Pov Thawj (Piv txwv li Fair Trade America), thiab Voyage Foods tau txhawb nqa tag nrho ntawm ntu kev lag luam, lub tuam txhab lub hom phiaj yog ntau ntxiv txog kev khaws cov qhob noom xim kasfes ib qho kev xaiv pheej yig nyob rau hauv lub ntsej muag ntawm kev xav tau thoob ntiaj teb.

Tsim los ntawm Adam Maxwell, Voyage Foods tau tsim tawm ob xyoos dhau los nrog $ 6MM ntawm kev lag luam nyiaj txiag thiab nce ntxiv $ 36MM thaum lub Tsib Hlis 2022. Lawv muaj 25 txhiab square feet hauv Oakland, California rau kev tshawb fawb thiab ua tiav. Ntxiv nrog rau DTC kev faib tawm, Peanut-Free Spread yog tam sim no muaj nyob rau ntawm cov khw muag khoom thiab tseem tab tom nrhiav kev haum rau cov tsev kawm ntawv, tsev noj mov, thiab lwm qhov chaw uas nws yuav tsum ceev faj kom tsis txhob muaj kev fab tshuaj. (Cov Peanut-Free kis tau tam sim no muaj nyob rau ntawm Sprouts Farmers Market, Fairway Market, Gourmet Garage thiab Mar-Val Food Stores). Cov kas fes thiab qhob noom xim kasfes yuav raug muab los ua cov khoom xyaw rau cov tuam txhab khoom noj loj thoob ntiaj teb. Piv txwv li, Bean-Free Coffee yuav yog ib qho kev xaiv ntawm lub khw lossis tsev noj mov. Cov qhob noom xim kasfes tuaj yeem siv los ua ib yam dab tsi zoo li nti hauv granola bar, txheej ntawm lub ncuav qab zib lossis pretzel.

Ib qho yuav xav tias nws ua tau li cas rau Voyage Cov Khoom Noj kom rov ua dua ntau tus yam ntxwv ntawm txiv laum huab xeeb, kas fes, thiab qhob noom xim kasfes yam tsis siv cov qoob loo ib txwm siv hauv daim ntawv qhia. Hloov chaw, lawv pib nrog kev xaiv xws li paj noob hlis noj mov, ntau yam legumes thiab txiv hmab txiv ntoo - ua tib zoo zam txhua yam hauv Big 9 allergen daim ntawv teev npe teem los ntawm FDA. (Ntau li 85 lab tus neeg Asmeskas tsis tu ncua yuav khoom noj nrog cov khoom xyaw hauv daim ntawv teev npe). Grape noob yog ib qho piv txwv nthuav ntawm kev caij tsheb kauj vab uas feem ntau tsis siv. Tau txais los ntawm cov khoom pib no rau cov khoom lag luam uas paub tasting los mus rau cov ntsiab lus ntawm yuav ua li cas lawv ua tiav - ib yam dab tsi coj los ntawm kev tshawb fawb txog zaub mov zoo, kev tshuaj xyuas, thiab kev ntsuam xyuas sab hauv uas pab tsim cov khoom qab ntawm cov khoom.

Cov zaub mov ua tiav feem ntau raug thuam tias yog qhov tsis zoo ntawm cov khoom noj niaj hnub no, tab sis tsis yog txhua qhov "ua" tsim nyog qhov kev thuam. Qhov tseeb, kev ua tiav ib txwm yog qhov tseem ceeb rau kev tsim ntawm peb cov khoom. Cov txiv laum huab xeeb yog blanched, roasted, muab tso rau hauv ob-kauj ruam sib tsoo txheej txheem, thiab tov nrog roj, sweetener, poov xab thiab vitamin-C kom sib kis peb txhua tus siv los. Cov qhob noom xim kasfes yeej ib txwm tau ua los ntawm ntau yam txheej txheem sib xyaw ua ke uas muab ntau yam khoom xyaw. Cov taum cacao lawv tus kheej yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub plhaub, fermented, ci, thiab hauv av. Qhov tshwj xeeb "lub qhov ncauj xav" ntawm cov khoom qab zib yog ua tiav los ntawm kev siv cov rog / roj uas yaj ntawm qhov ncauj kub, thiab qhov ntawd yog qhov tseem ceeb ntawm kev paub. Ntau hom thiab cov khoom qab zib kuj suav nrog nyob ntawm cov style ntawm chocolate. Kas fes kuj ib txwm tau ua los ntawm cov txheej txheem ua haujlwm nyuaj. Lub berries yuav tsum tau fermented, lub noob npog tshem tawm, thiab taum roasted nyob rau hauv ib tug ntawm ntau yam sib txawv txoj kev, tsuas yog kom tau qhov xav tau qhov profile. Tib yam tseem ceeb tsw thiab aroma sau ntawv tuaj yeem tsim los ntawm lwm cov khoom pib. Rau Voyage Foods version, cov caffeine yog ntxiv raws li kev xaiv muaj.

Voyage Foods lees paub qhov tseem ceeb ntawm cov qoob loo ib txwm muaj rau kev lag luam hauv qhov chaw lawv tau cog qoob loo, thiab yog li ntawd lub zeem muag Voyage tsis yog los hloov cov qoob loo ib txwm muaj, tab sis kom muaj ntau yam khoom siv rau "kev ywj pheej" thiab "pov thawj yav tom ntej" cov no. nyiam zaub mov thiab dej haus. Lawv tau txiav txim siab ua lag luam txiav txim siab los nrhiav txoj hauv kev los tsim kom muaj kev lag luam zoo rau cov neeg coob coob los ntawm kev nrhiav cov khoom siv uas muaj txiaj ntsig zoo, muaj ntau yam khoom xyaw. Ua li ntawd lawv tuaj yeem muab cov kev hloov pauv no rau cov zaub mov nyiam ntawm tus nqi siv tau rau cov lag luam, cov khw muag khoom noj thiab cov neeg siv khoom.