Ua pa ntawm huab cua ntshiab ze rau Florence

Florence yog lub nroog zoo nkauj tab sis kuj tuaj yeem muaj neeg coob coob thiab khaus, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj sov. Yog tias koj tab tom nrhiav kev hloov pauv ntawm qhov nrawm thiab zoo nkauj scenery, Chianti Rufina yog qhov chaw zoo tshaj plaws mus xyuas.

Lub zos me me ntawm Rufina, nyob txog 12 mais qaum teb sab hnub tuaj ntawm Florence, muaj cov toj roob hauv pes zoo nkauj nrog cov vaj txiv hmab, ntoo txiv ntseej, tsev ua liaj ua teb, tsev teev ntuj, thiab tsev fuabtais. Cov cheeb tsam no kuj tau paub txij li Hnub Nyoog Nruab Nrab rau kev tsim qee thaj tsam qhov zoo tshaj plaws Tuscan liab wines.

Chianti Rufina: Lub Caw ntawm Florence

Vim tias nws nyob ze rau qhov chaw historic ntawm Florence, Chianti Rufina yeej ib txwm suav hais tias yog cawv "dej los ntawm Florentines."

Nws cov kab lig kev cai hnub rov qab ntau pua xyoo rau Italian Plague ntawm 1600s, thaum cov cawv tau txais kev pab ntawm qhov me me cawv (buchette del vino) carved rau hauv cov phab ntsa ntawm cov tsev pob zeb. Cov neeg nplua nuj thiab cov neeg pluag hauv nroog tuaj yeem rov ua lawv lub raj mis nrog cawv, tau los ntawm cov tswv av nplua nuj ntawm cov vaj txiv hmab hauv nroog, tsis tas them se rau cov cawv.

Muaj xya subzones thoob plaws cheeb tsam Chianti wine, uas npog ntau tshaj 30,000 daim av,

Rufina yog qhov tsawg tshaj plaws ntawm xya subzones. Txawm li cas los xij, nrog tsuas yog 25 tus neeg tsim khoom, nws yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws. Nees nkaum ib yog cov tswv cuab ntawm Consorzio Chianti Rufina, uas tau tsim los txhawb cov cawv txiv hmab no thiab txhawb nqa lawv qhov zoo.

Yuav tsum tau sau npe raws li Chianti Rufina DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), qib siab tshaj plaws ntawm Italian wine classification, cov cawv yuav tsum muaj tsawg kawg yog 70 feem pua ​​​​ntawm cov txiv hmab hauv paus txawm Sangiovese. Cov cawv tuaj yeem muaj hnub nyoog ntev li peb caug xyoo.

Kuv Veroni Wines

Plaub tiam kuv Veroni Winery pib xyoo 1897, thaum tam sim no tus tswv Lorenzo Mariani tus yawm txiv tau yuav ib qho qub txeeg qub teg.

Siv cov kev coj ua viticulture kom ruaj khov thiab cov txheej txheem ib txwm muaj rau kev laus, lub winery tam sim no tsim ntau yam ntawm cov organic wines. Lorenzo xav mus txuas ntxiv thiab txhim tsa tsev neeg lub hauv paus tob hauv Rufina. Tom qab kawm txoj cai lij choj hauv Florence, nws rov qab los ua haujlwm nrog nws txiv.

Thaum nws pib ua hauj lwm ntawm lub winery nyob rau hauv 1996, nws tsuas tsim 1000 fwj ib xyoo. Txij thaum ntawd los, nws cov kev txawj ntse thiab kev ua lag luam tau ua rau cov khoom lag luam los txhawb kev tsim khoom rau ntau tshaj 150,000 lub raj mis ntawm cov organic cawv.

Lub winery stretches tshaj 70 hectares (ntau tshaj 170 acres) ntawm thaj av. Lub toj roob hauv pes yog qhov zoo tagnrho rau kev tsim cov txiv hmab txiv ntoo Sangiovese vim nws nyob nruab nrab ntawm ob tus dej (Arno thiab Sieve) nrog rau qhov tshwj xeeb microclimate uas muaj qhov txias txias thaum hmo ntuj thiab siab dua li lwm thaj chaw hauv Chianti.

Cov av yog tsim los ntawm cov av nplaum thiab limestone thiab cov cawv uas tsim muaj muaj qhov qhia tseeb ntawm terroir. Ntxiv nrog rau kev cog qoob loo, qee qhov 4000 txiv ntoo txiv ntoo kuj tau cog rau ntawm lub cuab yeej.

Ob qhov kos npe Kuv Veroni cawv yog:

• Kuv Domi Chianti Rufina yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm 20-xyoo-laus vines ntawm Sangiovese (90%), Colorino thiab Canaiolo hauv paus txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib lub vaj txiv hmab. Cov cawv txiv hmab muaj hnub nyoog tsawg kawg yog ib xyoos hauv cov kab ntoo qhib.
• Quono Chianti Rufina Riserva yog tsim los ntawm 100% hauv paus txawm Sangiovese txiv hmab txiv ntoo los ntawm 30-xyoo-laus vineyard. Cov cawv txiv hmab muaj hnub nyoog hauv Fabkis Oak tej kas tham tsawg kawg yog 18 lub hlis.

Elegant tab sis tuaj yeem ua tau, Kuv Veroni wines muaj zog, fruity, thiab me ntsis tannic nrog bold acidity. Cov cawv ua ke zoo nrog cov nqaij grilled (xws li Bistecca alla Fiorentina), nqaij nyug stews, pasta tais diav, pizzas thiab nyuaj cheeses.

Kuv Veroni tau dhau los ua tus thawj coj ua lag luam hauv Florence, qhov twg Kuv Veroni Chianti Rufina tuaj yeem pom nyob rau hauv feem ntau tuav, trattorias thiab khw noj mov. Mariani hais txog qhov kev vam meej no, ib feem, rau nws daim ntawv cog lus nrog ib tug phooj ywg thaum yau thiab kuv Veroni tus thawj coj muag, Luca Innocenti, uas tau taug kev los ntawm Florence ntawm Vespa sawv cev rau winery rau cov tswv lag luam.

Tsis tas li ntawd, cov cawv tau raug xa tawm mus rau ntau dua 30 lwm lub tebchaws, suav nrog Asmeskas uas tau txais 45 feem pua ​​​​ntawm cov khoom xa tawm no.

Garnering muaj koob meej thiab hwm

Vim tias thaj chaw tsim khoom ntawm Chianti Classico wines thiab cov fwj tsim nyob rau hauv subzone muaj ntau ntau dua li ntawm Chianti Rufina, Chianti Classico wines muaj npe ntau dua.

Tsis tas li ntawd, Chianti Rufina wine muaj lwm qhov teeb meem ntawm tus kheej: Nws feem ntau tsis meej pem nrog cov cawv ntawm Ruffino hom (spelled nrog ob fs), tus tsim khoom loj ntawm Tuscan wines tam sim no muaj los ntawm Constellation Hom.

Txhawm rau pab txhawb thiab txhawb nqa cov xwm txheej ntawm qhov zoo tshaj plaws Chianti Rufina Wines, uas tshwm sim los ua kom muaj kev laus zoo, Kuv Veroni yog ib feem ntawm Terraelectae project, kev koom tes nrog lwm cov wineries. Cov kua txiv hmab txiv ntoo ib leeg no yog ua tiav nrog Sangiovese txiv hmab txiv ntoo thiab tso saib Terraelectae daim ntawv lo ua lub foob zoo. Kuv Veroni's flagship wine, Quona, yog ib feem ntawm Terraelectae project.

Winery mus ntsib thiab tos txais qhua hauv Rufina

Ntau lub wineries nyob rau hauv no tshwj xeeb thiab feem ntau overlooked ces kaum ntawm Tuscany muaj tastings, winery mus ntsib thiab thaum hmo ntuj (los yog ntev dua) nyob rau hauv ib tug ntau yam ntawm kev pab kom cov qhua tuaj yeem nkag siab zoo dua thiab saj ntawm Chianti Rufina wines.

Piv txwv li, ntawm kuv Veroni:

Cov neeg tuaj saib tuaj yeem siv sijhawm ib teev coj mus ncig ntawm lub cellar (cantina) kom kawm txog keeb kwm ntawm winery thiab qhov sib txawv ntawm winemaking. Thaum kawg ntawm kev ncig xyuas, lawv tuaj yeem koom nrog kev saj ntawm Chianti Rufina wine thiab EVO txiv roj roj.

Lub winery kuj muaj vineyard tours nyob rau hauv off-txoj kev tsheb no immersive kev muaj xws li lub sij hawm los kawm txog cov sib txawv wines thiab txoj kev ntawm cultivation.

Tsis tas li ntawd, cov neeg tuaj xyuas tuaj yeem npaj nyob rau hauv ib qho ntawm yim qhov ua kom zoo nkauj, lub teb chaws-style chav tsev ntawm Podere Pianottoli, lub tsev ua liaj ua teb xyoo pua 17th rov qab nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub winery's I Domi Vineyard. Ib qho kev sib xyaw ntawm cov qub thiab tshiab, cov chav tsev muaj cov khoom siv niaj hnub xws li cua txias, satellite TV, lub pas dej da dej, thiab lub tsev noj mov hauv tsev ua liaj ua teb-rau- rooj noj mov hauv zos.

Vim tias Ltalis muaj kev coj noj coj ua zoo ntawm kev sib koom ua ke cov zaub mov zoo nrog cov cawv txiv hmab zoo, Kuv Veroni kuj npaj cov chav kawm ua noj thiab cov chav kawm, lossis tuaj yeem tau txais tus kws ua zaub mov Tuscan tus kheej los ua noj ntawm tus qhua chav tsev.

Kev so ntawm cov neeg coob coob thiab ntau dua

Rufina yog yooj yim ncav cuag los ntawm Florence los ntawm lub tsheb nyob rau hauv ib nrab teev. Cov neeg tuaj saib kuj tuaj yeem caij tsheb ciav hlau 20 feeb mus rau Pontassieve, ua raws li kev caij tsheb tavxij luv luv mus rau lawv qhov chaw. Tsis tas li ntawd, ntau lub tuam txhab ncig xyuas yuav tuaj tos cov qhua ntawm lawv lub tsev so hauv Florence thiab muab kev ncig xyuas ntawm cov chaw ua haujlwm hauv subzone.

Txawm hais tias nws yog ib hnub mus txawv tebchaws lossis nyob ntev dua, cov neeg tuaj saib hauv Rufina yuav ntxim nyiam los ntawm thaj av scenic kev zoo nkauj ua ke nrog Tuscan tos txais. Ntxiv mus, lawv yuav tau wowed los ntawm cov zaub mov hauv zos thiab haus cawv uas lawv tsis tau hnov ​​​​txog lossis saj ua ntej.

Sau nyob rau hauv qhov tseeb tsab ntawm Cov ntawv caw Vajtswv, Tus kws tshaj lij cawv Karen MacNeil sau tias: Cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws los ntawm cov cheeb tsam no [Chianti] yog qhov zoo heev thiab, tshwj xeeb, wines los ntawm Chianti Rufina tuaj yeem ua tau zoo kawg nkaus. "