5 Hnub Tsis Zoo Ntawm Cov Zaub Mov Thiab Dej Haus Hauv Mexico City

Dia de los muertos, Hnub Tuag, tau pom thoob plaws Mexico thaum Lub Kaum Ib Hlis 1 thiab 2nd. Kev ua koob tsheej muaj koob muaj npe muaj yeeb yuj dai kom zoo nkauj thiab nthuav dav Muab Cov Nyiaj (altars) uas muaj zaub mov thiab dej qab zib los txais tos cov ntsuj plig ntawm cov neeg uas tau ncaim mus rau lub ntiaj teb no. Thiab thaum muaj iconic tais diav thiab dej haus uas yuav tsum muaj nyob rau txhua lub rooj thiab lub thaj, qee cov neeg tsim khoom tau los nrog cov tswv yim siv rau qee qhov classics. Nov yog tsib yam uas koj tuaj yeem txaus siab rau hauv Mexico City tam sim no.

Pulque de cempasúchil

Doña Vero: koj puas xav tau ntau tus thwjtim? khiav lub tsev noj mov nrov heev, paub txog nws cov ntawv qhia zaub mov txawv txawv xws li mezcal marinated venison quesadillas thiab offbeat raws caij nyoog tshwj xeeb. Rau Hnub Tuag Kev Ua Yeeb Yam Nws ua haujlwm rau pulque - ib qho dej haus thaum ub fermented tau los ntawm agave sap - infused nrog marigold paj, paub hauv Mexico li. marigold (cem-pah-soo-cheel). Nws yog tsev neeg daim ntawv qhia uas nws niam siv los npaj rau nws niam tais yawm txiv lub thaj.

Cempasúchil paj yog lub cim ntawm kev ua koob tsheej, xav kom nyiam tus ntsuj plig ntawm cov neeg tuag rau lub thaj ua tsaug rau lawv cov muaj zog, tshwj xeeb aroma. Cov paj yog noj tau, tau kawg, thiab muab cov xim txiv kab ntxwv zoo nkauj rau txhua yam zaub mov lossis dej haus.

Cov dej cawv me me tuaj yeem yog qhov tau txais saj rau qee qhov, tab sis Doña Vero muag mug tom qab frosty mug rau nws legions ntawm kiv cua.

Pan de Muerto Negro

At Panaderia Rosetta, lub siab kawg bakery ntawm renowned kws ua zaub mov Elena Reygadas, lub caij nyoog hit yog yias de muerto. Qhov no qab zib, zoo li brioche loaf yog flavored nrog anise thiab txiv kab ntxwv paj dej, decorated nrog strips ntawm mov paj kom zoo li cov pob txha. Nws tsis yog Hnub Tuag Ua Kev Zoo Siab yam tsis muaj nws, dav nyiam nrog kas fes lossis kub chocolate rau pluas tshais lossis hmo hmo ntuj.

Ntawm Rosetta, txawm li cas los xij, lawv ntxiv ib qho kev sib tw, txheej cov khob cij nrog cov hmoov nplej pob kws hmoov tshauv ua ntej ntxiv cov suab thaj granulated. Qhov tshwm sim yog tawm tsam thiab qab, thiab kev hwm rau cov txheej txheem ua noj ua ntej-Hispanic thaum ub.

Ofrenda Flavored Ice Creams

Heladeria Escandón yog ib lub khw ice cream uas muaj los ntawm Ilian Castañeda Vázquez thiab Maximiliano Olvera García, hauv plawv Colonia Condesa. Lawv lub hom phiaj yog tsim cov ice cream thiab "punksicles" nyob rau hauv cov duab txawv txawv thiab flavors, qhia txog lub caij nyoog muab thiab muaj tswv yim ua ke.

Txog Hnub Tuag, Max tau hloov pauv tag nrho cov dej khov nab kuab rau hauv lub khov ofrenda, muaj cov khoom qab zib uas ua rau cov khoom noj ib txwm muaj nyob hauv tib neeg lub thaj.

Ntawm cov sawv cev yog cinnamon ncuav qab zib, guava-hawthorn (hawthorn), thiab ob qho tib si qhob noom xim kasfes, ib sab ntawm cov khoom txawv txawv xws li Mexican taub dag, pan de muerto, thiab yog, cempasúchil. Nws siv cov paj tshiab los ua ib qho infusion, ces ntxiv me me flecks ntawm petals thiab nplooj thiab muab lawv mus rau hauv creamy sib tov. Cov txiaj ntsig yog qab zib thiab paj, nrog cov lus qhia ntawm vanilla custard. Txhawm rau ntxiv cov dej khov nab kuab, pab pawg kuj tseem ua cov pob txha taub hau tsaus nti thiab gilded pan de muerto.

Gordimuertas

Ua los ntawm pob kws ua khob noom cookie thiab ntim nrog ntau yam khoom xyaw, gorditas yog cov khoom noj khoom haus hauv Mexico. Ntawm lub khw Jamaica nto moo, nyob rau hauv cov zaub mov npaj, Las Weritas muaj npe nrov rau lawv cov khoom noj txom ncauj zoo siab nrog txhua qhov kev txiav. Xyoo no, lub khw muag khoom nrov yog coj lawv mus rau ib kauj ruam dhau, ua rau lawv nrog xiav pob kws thiab hauv cov duab ntawm pan de muerto.

La Nahuala yog sau nrog sauteed squash blossoms thiab nceb, nrog rau Philadelphia cheese rau ib qho ntxiv creamy sib xws. Yog hais tias koj nyiam nws ntsim kev txiav txim La Llorona, tib yam li Nahuala tab sis nrog chile habanero ntxiv rau qhov ntxiv kua muag-inducing zing.

Victoria Cempasúchil

Kawg, tab sis tsis kawg, Cervecería Modelo tau nkag mus rau flavored npias arena nrog Victoria Cempasúchil. Ua nyob rau hauv Mexico nrog cempasúchil paj extract, nws tsis muaj lub zog aroma los yog tsw ntawm paj, tab sis nws yog ib tug tshwj xeeb brew. Yellowish txiv kab ntxwv nyob rau hauv cov xim, nws yog me ntsis cloudy, nrog lub teeb floral thiab cereal sau rau ntawm lub qhov ntswg. Cov tsw yog qab zib thiab malty, me ntsis iab thiab refreshing. Ntawm 4.2% AVB, nws txhais tau tias yuav ua ke nrog cov khoom noj ntawm lub caij xws li mole, ntsim zaub mov, thiab txawm pan de muerto.