5 Yam Yuav Tau Saib Thaum Lub Caw Thov Kom Ua 'Sustainable'

Nws yog ib lo lus uas cov neeg siv khoom hnov ​​​​txhua lub sijhawm: ruaj khov. Cov kev xav tau ntim cov ntsiab lus ntawm lub luag haujlwm thiab kev cog lus - rau ib puag ncig, rau zej zog, rau cov neeg ua haujlwm. Thaum neeg hnov ​​lo lus sustainability lawv xav txog kev siv zog ua qhov zoo tshaj qhov ua phem, thiab ua raws li ntawd.

Tab sis hauv kev lag luam cawv, lo lus tuaj yeem sawv cev txhua yam los ntawm kev pabcuam di ncauj rau kev ua yeeb yam. Cov ntsiab lus zoo li organic thiab biodynamic tau txhais, thiab feem ntau yog tus qauv bearers rau ecological lub luag hauj lwm. Tab sis qee qhov khoom lag luam tau xaiv tsis lees paub. Lwm tus tej zaum yuav hloov dua siab tshiab. Lwm tus mus saum toj thiab dhau mus thiab pom cov ntawv ntawd tsawg dua li muaj zog. Qee qhov chaw ua lag luam poob daim ntawv pov thawj tom qab lub caij nyuaj tshwj xeeb, tab sis tseem tuav qhov tseeb ntawm cov txiaj ntsig uas suav tias yog ib puag ncig thiab cov qauv kev sib raug zoo. Tsuas yog vim muaj cawv lossis cawv txiv hmab tsis yog cov organic lossis biodynamic ntawm daim ntawv tsis txhais hais tias nws tsis zoo.

Yuav qhia li cas? Nov yog tsib yam tseem ceeb uas yuav pab txheeb xyuas tus cwj pwm tom qab lub npe cawv thiab pab txhawb kev txiav txim siab yuav khoom.

Puas yog Sustainable txhais?

Qee thaj chaw cog qoob loo tau suav nrog lo lus sustainable nyob rau hauv lub official lub npe los yog stamps nyob rau hauv daim ntawv pov thawj lub cev. Piv txwv li, Sustainable Austria tau tsim los ntawm Austrian Winegrowers Association kom tso cai rau cov neeg tsim khoom ua pov thawj rau nws tus kheej ntawm ntau yam xws li kev nyab xeeb nruab nrab, kev siv dej thiab hluav taws xob, biodiversity, social standard, thiab ntau dua. Yog tias cov khoom lag luam dais lub logo (pom saum toj no) cov neeg siv khoom tuaj yeem paub tseeb tias tus neeg tsim khoom txaus siab rau cov kauj ruam kom ua tiav. Hauv qhov no, lub sijhawm sustainable tau txhais los ntawm ntau lub ntsiab lus.

Qhov no tuaj yeem siv rau tus neeg tsim khoom ib yam. Jean-Baptiste Cordonnier thiab Nathalie Coipel Cordonnier yog tus tswv ntawm Château Anthionic Nyob rau hauv Bordeaux, qhov chaw grapes yog zus organically. Tab sis lub domaine yuav siv sij hawm ntau tshaj qhov ntawd, txhais tau tias yuav ua li cas tsis yog rau cov vine ntau lawm xwb, tab sis kuj yuav txhim kho thaj chaw nyob ib ncig ntawm lub château nrog agroforestry, cog ntoo nyob rau hauv thiab ze ntawm lub vineyards kom txo tau qhov cuam tshuam ntawm huab cua hloov thiab muab chaw nkaum. rau tsiaj qus. Cov no yog cov kev coj ua uas, tam sim no, tsis tau txhais los ntawm cov ntawv pov thawj lossis lub thwj cim, tab sis lub winery nws tus kheej txhais thiab sib txuas lus cov kev siv zog no los pab cov neeg siv khoom nkag siab tias cov cawv txiv hmab lawv yuav cuam tshuam txog biodiverse tus nqi.

Lub Winery puas ua dab tsi rau nws cov neeg zej zog?

Ua ib kauj ruam rov qab, ib tus tuaj yeem sib cav tias kev lag luam uas tsuas yog txhawb nqa nws tus kheej tuaj yeem ua tau li ntawd ntawm tus nqi ntawm lwm cov neeg koom nrog. Ntau lub tuam txhab muaj lub luag haujlwm niaj hnub no tsis yog saib xyuas lawv cov av, tib neeg, thiab cov peev txheej nkaus xwb tab sis kuj tseem pab ua rau lossis pab txhawb rau zej zog.

Symington Wine Estates Nws tsis yog ib qho haujlwm me me. Raws li ib tug ntawm cov tseem ceeb tshaj plaws wine producers nyob rau hauv Portugal thiab lub ntiaj teb no, qhov no IB Corp lub koom haum siv nws cov cawv los cuam tshuam zoo rau zej zog thiab kev lag luam cawv loj. Lub koom haum muaj ib txoj kev npaj kom meej thiab yog ib qho ntawm thawj koom nrog pab pawg International Wineries rau Climate Action. Tsis tsuas yog lub hom sustainable, lawv ua rau muaj kev cuam tshuam loj heev uas tshaj li cov lus qhia ntawm cawv loj hlob thiab ua.

Tab sis hom kev ua ub no tsis txwv rau wineries nrog lub ntiaj teb hneev taw. Brooks Winery yog ib qho Oregon cov neeg tsim khoom muaj kev hwm tshaj plaws, thiab yog vim li cas. Coj los ntawm Janie Brooks Heuck, tsev neeg no khiav lag luam pub dawb 1% ntawm cov nyiaj tau los txhua xyoo los txhawb Hnia hauv av, tau cog 40,000 ntoo, yog ib qho IB Corp, thiab tau ntawv pov thawj biodynamic los ntawm Demeter.

Puas Muaj Ib Qhov Loj Tshaj Plaws Hauv Kev Ua Si?

Qee lub sij hawm lub winery yuav tsum tau ua kom pom kev sib raug zoo lossis ib puag ncig lub luag haujlwm ua ntej txheeb xyuas nws tus kheej ua ib feem ntawm lub koom haum loj. Txhua lub château hauv Crus Bourgeois du Médoc kev faib tawm, piv txwv li, yuav tsum tau txais a Tus nqi ib puag ncig siab ntawv pov thawj. Qhov no tau teev tseg los ntawm tsoomfwv Fab Kis, ua kom cov khoom muaj nyob rau plaub lub ntsiab lus: kev txuag biodiversity, kev tiv thaiv cov nroj tsuag, kev tswj kev siv chiv, thiab kev tswj dej.

LODI RULES yog suav hais tias yog ib qho ntawm cov ntawv pov thawj uas muaj zog tshaj plaws. Nws yog qhov tshwj xeeb nruj, tus kheej txhais los ntawm lub koom haum hauv txoj kev no: "Hauv kev ua liaj ua teb, kev ruaj ntseg txhais tau tias kev ua liaj ua teb nyob rau hauv ib txoj kev uas yog ib puag ncig thiab kev lav phib xaub thaum tseem muaj kev lag luam." Cov neeg cog qoob loo ntawm no them se rau tus kheej-tsim txiv hmab txiv ntoo los pab nyiaj rau kev tshawb fawb thiab kev kawm ntawm Lodi Winegrape Commission. Dab tsi tau pib ua raws li cov hauv paus hauv paus pib los ntawm ib pab pawg neeg ua liaj ua teb tau loj hlob mus rau 1,200+ cov vaj txiv hmab uas tau lees paub thoob plaws hauv California, Washington, thiab txawm tias cov neeg Ixayees.

Lub koom haum puas muaj ib tug Reputable Leader?

Thaum cov cawv txiv hmab cuam tshuam nrog tus thawj coj uas yuav muab lawv tus kheej lub ntsej muag, tsev neeg, thiab lub koob npe nrov ntawm txoj kab, nws yog qhov qhia tau zoo tias cov khoom lag luam muaj kev sib raug zoo thiab kev coj noj coj ua uas yuav ua rau tib neeg feem coob txaus siab.

Ib lub icon yog Dr. Laura Catena, tus kws kho mob thiab thib plaub tiam Argentine vintner ntawm ib qho ntawm South America cov khoom muaj txiaj ntsig tshaj plaws, Catena Zaub. Nws kuj yog tus sau Vino Argentino: Ib Phau Ntawv Qhia Rau Cov Caw thiab Wine Lub Tebchaws ntawm Argentina thiab co-neeg sau ntawm Malbec Mon Amour. Hauv kev lag luam cawv, Catena muaj kev hwm heev uas nws tau suav tias yog ib lub suab nrov tshaj plaws rau kev sib txuas lus cov keeb kwm nplua nuj thiab muaj feem cuam tshuam ntawm cawv tsis yog los ntawm nws cov cuab yeej cuab tam, tab sis los ntawm Argentina tag nrho. Nws txiv, thiab tus tswv tsev winery, Nicolás Catena Zapata kuj tau txais kev hwm thiab tau txais txiaj ntsig zoo. Cov kab cawv haus's Lifetime Achievement Award.

Lwm cov piv txwv yog Gerard Bertrand, lub taub hau ntawm ib pab pawg neeg thaj av hauv thaj av Languedoc ntawm Fabkis. Nws yog pej xeem lub suab ntawm kev hloov huab cua, hais lus los ntawm nws lub platform ntawm biodynamics, txoj kev ua haujlwm ntawm txhua qhov ntawm nws lub vaj txiv hmab. Bertrand koom nrog hauv Good Planet Foundation thiab agroforestry project Objective 10,000 Trees. Kev ntsuas qhov ecosystem thiab txo lub koom haum cov pa roj carbon hneev taw yog lub hom phiaj tseem ceeb rau txhua tus cawv uas tsim los ntawm Bertrand thiab nws pab neeg.

Ib qho kev tsis txaus siab loj tshaj plaws hauv kev lag luam wine tam sim no yog qhov tsis muaj cov ntaub ntawv sau npe, tshwj xeeb tshaj yog rau cov khoom xyaw thiab kev ua haujlwm. Nws tuaj yeem nyuaj los qhia yog tias cov cawv txiv hmab ua tau raws li ib qho txiaj ntsig tsuas yog saib ntawm daim ntawv lo, txawm tias cov neeg tsim khoom siv zog los tso saib cov ntaub ntawv muaj txiaj ntsig ntau li ntau tau. Ntawm ib sab tes, tib neeg xav pop thiab ncuav lawv cov cawv yooj yim, tab sis ntawm qhov tod tes, ntau tus neeg nyiam cawv nyiam lub sijhawm los tshawb fawb thiab nyeem txog cov cawv uas lawv yuav. Qhov thib ob lub chaw pw hav zoov, cov neeg siv khoom txaus siab saib dhau ntawm cov lus buzzwords, yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev nug seb lub hom phiaj txhais li cas thaum nws hu nws tus kheej kom ruaj khov. Feem ntau kev tshawb nrhiav hauv internet ceev yuav qhia cov lus teb.